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我们在市场走访中也发现,市面上的山鸡蛋、有机鸡蛋、生态鸡蛋,名字五花八门,当然价格也高,这些鸡蛋是营养价值丰富还是有什么其他原因呢?
一些商家推出了多种多样的高端鸡蛋,包括有机鸡蛋、富硒鸡蛋、生态鸡蛋、山鸡蛋等,在推销过程中,销售人员极力宣传这些鸡蛋的营养独特之处,甚至还有防癌功效。青岛市香港中路某超市鸡蛋销售人员:“富硒鸡蛋,它里面有抗癌的物质。”
普通鸡蛋在价格在4块多钱一斤,而这些所谓的山鸡蛋、生态鸡蛋,少则七八块钱一斤,有些甚至高达十几块钱。那么这些高端鸡蛋是否存在,又是否具有神奇功效呢?
青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维:“绿色鸡蛋,生态鸡蛋,咱们国家没有标准,也就是说,这种说法是不对的。”
王院长说,目前我们国家批准的只有“无公害鸡蛋”,这一种产品,至于山鸡蛋、富硒鸡蛋,都是商家自封的品牌,至于神奇功效,全都是宣传噱头罢了,“营养没有什么区别。”
虽然没有国家标准,但王院长介绍说,从目前实际情况来看,很多养殖企业改善原先笼养鸡的模式,采用自然散养,让鸡更多的从大自然中吃草或者虫子为食,不用或者少用饲料,这样的鸡所产下的蛋,口感要比普通鸡蛋嫩,而且蛋黄颜色深,因此也很受消费者欢迎,“大家还是可以放心食用的。”
王院长建议,真假山鸡蛋作为消费者来说很难去区分,因此,购买时大家最好先少量购买,品尝之后再进行集中采购。
由于琳琅满目的产品太多,消费者很容易就挑花了眼,不管是什么样的鸡蛋,营养价值并没有什么差别,当然口感上,散养鸡下的蛋总比笼养好吃,至于什么有机鸡蛋、富硒鸡蛋,奉劝大家理性消费,不要只追求概念。当然,要肃清市场上这些五花八门的糊涂蛋,还得有关部门加强监管,不要让某些商家在背后偷着乐。