国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长盛来运在2013年7月15日国务院新闻办公室举行的新闻发布会上，谈及上半年生猪价格下降而活牛价格大幅上涨的问题时，盛来运表示，猪肉价格在一定程度上受生猪疫情和江猪事件的影响，牛肉价格上涨则主要受需求替代因素影响。

    相关数据统计显示，上半年我国生猪存栏量同比下降0.6%，猪肉价格下降3.7%，与此同时，活牛价格飙涨21.4%。对此，盛来运表示，生猪价格下降与生猪疫情和江猪事件有一定关系。他指出，上半年生猪出栏增长约1%，但存栏量下滑了0.6%，但从近几年情况来看，生猪价格在恢复性上涨。此外，国家也及时出台了生猪冻肉的收储措施，目前生猪的生产也在逐渐恢复。他分析，生猪饲养方式已发生变化，由原来的农户散养为主转变为工业化养殖为主，从而市场抗风险能力较强，即使出现小的波动，变化也不会很大，因此后期猪肉市场的供应是充足的。

    对于牛肉价格的上涨，盛来运分析称有需求替代的因素，他表示这种趋势对牛羊肉的发展是有利的。