荣昌猪品牌的张力

　　荣昌，是世界八大优良地方猪种、我国最优地方猪种——荣昌猪的发源地和主产区，全国饲料、兽药聚散地，全国仔猪外销基地。

　　近日，记者走进荣昌国家现代畜牧科技产业示范园，发现园区的养殖基地虽然饲养了很多猪，却完全看不到传统猪场脏乱差的迹象，上层是猪的活动场地，下层则通过先进技术消化从上层缝隙中排出的猪粪便。

　　2011年6月，经过中国农业品牌研究中心认真考察和评估，荣昌猪品牌以21.7亿元人民币夺取我国地方猪品牌价值榜首。

　　荣昌畜牧局局长张彬认为，荣昌猪品牌的提升具有很强的张力和附加值，这对荣昌畜牧业特别是生猪产业的发展，注入了强劲的动力。

　　溯源荣昌猪，荣昌立足品种资源优势，采取“保护与开发利用”并重的生猪良繁体系建设。在全国率先实现猪人工授精全覆盖、全免费；保证了优质父母代种猪的生产供应。

　　如今，荣昌已成为重庆最大的良种猪生产和种源供应中心。

　　荣昌畜牧产业集群，由1997年不足30亿元提高到2011年81亿元，同时农民们人均畜业收入也由1997年450元提高到2011年的5000元，增加近10倍。畜牧业已占全县农业比重的80%，其中荣昌猪的比重就高达85%。

　　食品安全从源头抓起

　　“食品安全已是令市民最为头疼的问题”。家住荣昌县城的张洁，是一名家庭妇女，她经常为如何买到放心猪肉而发愁。

　　张洁说，以前她去超市和菜市场买猪肉时，一般是通过肉眼来看、用鼻子来闻来识别猪肉。只要猪肉从感官、视觉上觉得没问题就行。

　　2011年9月，张洁在荣昌县内的农贸市场买肉，收到一张票据，她突然发现上面除了销售时间、猪肉品名等信息外，还有一段18位的溯源码。

　　张洁后来得知，这个溯源码就是荣昌猪“产品质量安全溯源系统”的核心，也就是猪肉的“身份证”。消费者将这段溯源码发送到指定的号码，就可查询到该猪肉源于哪家养殖场、屠宰场及检疫情况等26项信息，其详细程度在全国处于领先地位。

　　“产品质量安全溯源系统，实现了对生猪产品养殖、屠宰、加工、交易的全程溯源监控，群众就能吃上放心肉了。” 张洁说，买到这样的猪肉，百分之百可以放心了。

　　近年来，荣昌已逐步建立起全国一流的流动防疫保障体系。截至2011年10月，全县21个镇街畜牧兽医站已全部投入使用，其功能之完善、设施之齐全成为全国基层畜牧兽医站的示范样板，并设立了2个动物疫病快速诊断检测中心、5个公路检查站。

　荣昌仔猪“网罗天下”

　　市民购买猪肉，最担心食品安全问题，养猪户最担心什么？是生猪价格的波动。

　　荣昌作为全国最大的仔猪生产和外销基地以及中国西部饲料、兽药生产基地和集散地，目前进驻该市场的企业达到300家，经营品种6000多个，年交易额近16亿元。

　　2011年11月20日，全国最大的畜产品交易市场在荣昌板桥工业园区正式开业。

　　张彬介绍，除了以饲料兽药市场和畜产品交易市场为核心的“有形市场，”荣昌还在打造以生猪中远期交易平台、仔猪网络交易平台为核心的“无形市场”，推动信息化交易。

　　养猪大户周平说，通过生猪中远期交易平台，他们不仅可以根据未来市场行情科学确定当下的养殖规模，而且提高了工作效率。

　　“这种像网上购物一样的交易方式属全国首创，大大简化了交易流程，对猪肉价格的稳定起到一定的作用。”张彬表示，通过它，全国的养殖户或猪贩要购买荣昌仔猪时，只需上网点击鼠标，即可实现竞拍、交易，还能规避仔猪交易中砍价跌价、缺斤少两、拖欠赖账等影响养殖户收益的因素。

　　据了解，目前在重庆，重庆农畜产品交易所的生猪远期交易已得到国内许多大型企业的认可，并取得了一定效果，吸引了周边城市等地的抢猪者。

　　承载现代畜牧业新希望

　　“作为国家现代畜牧业示范区建设的核心区，荣昌承载着中国现代畜牧业发展的新希望。”荣昌县相关负责人说。

　　多年来，荣昌对畜牧科研十分重视，构建了科研人才培养基地。携手西南大学、重庆市畜牧科技院两家科研机构，建成了中国重庆畜牧科技城科技孵化基地、西南大学荣昌校区国家现代牧渔业科教基地、现代畜牧科技创新中心等科研、教学、培训基地，并与国内科研单位和高校进行了一系列的科研成果转化合作。

　　荣昌对种猪采用吃天然粮食、听“名曲”、住“别墅”的全生态养殖方法，通过高科技养殖手段培养的荣昌“生态猪”进入重庆市场以来，每公斤售价在100元左右，凭其品质优良、口感细腻、风味独特的特点，深受广大消费者喜爱，预计3年内在重庆主城开设200家销售点。

　　“生态猪”的上市是荣昌畜牧发展史上又一次进步。该负责人说，近年来，荣昌畜牧业在食品安全、市场运作、科技创新等方面都取得了长足的发展，荣昌畜牧经济的发展将成为中国畜牧业风向标。