黑天鹅产于澳洲，是天鹅家族中的重要一员，属于世界观赏珍禽。其体貌特征为全身除初级飞羽小部分为白色外，其余通体羽色漆黑，背覆花絮状婚羽。喙鲜红色，前端有一“V”形白带。虹膜赤红色，蹼黑色，体重4-7千克，颈常呈“S”形弯曲，体态端庄而美丽。其性情温顺，容易饲养。在我国每年春、秋季可繁殖两窝，用人工刺激产卵的方法可产4-5窝，卵量可达30枚。黑天鹅的饲养方法简单，抗病力强，是一种省力、高效益的养殖业。
    一、环境条件与饲养方式。⑴大环境条件：场址宜选在远离城镇、村庄及生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。⑵自然散养：黑天鹅在散养情况下，水面积可大可小，一般100平方米水域可放养1对种鹅。在水池中种植一些挺水植物，池周空地可根据季节轮作牧草，供其采食，并栽植一些乔木供夏季遮阳。散养区的周围设置1.5米高的网片或栅栏，以防其他动物进入干扰，影响其生长与繁殖。池水要定期消毒，一般每亩（1亩约为1/15公顷）水面撒新鲜石灰粉50千克或漂白粉20千克。黑天鹅在散养情况下，要求人工断翅或每年人工剪羽1次，以防飞逃。剪羽方法简单，具体操作方法是在每年秋季换完羽后剪去初级飞羽的5-6根即可。⑶笼舍圈养：舍面积为30平方米，内含水池10平方米，水深60厘米。每舍养1对种鹅，池水要定期更换。
    二、饲料标准。⑴种鹅饲料：以精饲料（可用产蛋鸡颗粒料）为主，青饲料（包括牧草、青菜等）为辅。进入繁殖期时，需在精饲料中加5%的鱼粉与3%的贝壳粉，以满足其繁殖需要。⑵雏鹅饲料要求：日粮中精饲料占70%、青饲料占30%。精饲料用蛋白质含量高的肉雏鸡颗粒料。⑶青年鹅：雏鹅长至4月龄即进入青年鹅饲养阶段，精饲料可转用蛋雏鸡颗粒料，并提供青饲料供其自由采食。
    三、种鹅的配对。⑴自由配对：青年鹅在18月龄进入繁殖预备期开始配对，可让其在散养区内自由择偶。配对成功的天鹅形影不离，出入成双，即可认为配对成功，一般配对的形成比较稳定，偶有一夫双妻的现象。⑵人工强制配对：对于自由选偶还没有配对成功的天鹅，可以用性刺激配对的方法来解决其配偶问题，方法是将没有配对的黑天鹅1雄1雌放入相邻笼舍内圈养，让其相互熟悉，若频现两鹅隔网相聚、点头示爱时即可放入同笼饲养。配对成功后，即可放入散养繁殖区；若失败，可再换1次公鹅，一般1次即可成功。
    四、繁殖期的工作。⑴提供巢材：黑天鹅在20月龄进入性成熟期，在此阶段要在其活动场周围提供干茅草、羊草、稻草等营巢材料，供其自由采撷来建巢筑窝。⑵自然孵化：黑天鹅建成巢后即可产卵，一般在初次交配后的8-15天产第1枚卵，以后隔天1枚，每窝可产6-7枚；若让其自然孵化，需在巢顶搭建1个小棚用来遮阳避雨，切记孵化期间杜绝人为干扰。⑶人工孵化：在产第1枚卵后即可从窝中将卵取出，以假卵代之，以后取出新产的卵，最后取出假卵。人工取卵时要注意采取防护措施，以防受到天鹅翅膀的袭击，造成伤害。一般隔20天即可进入第2个产卵期，第2窝卵可让其自然孵化。种卵可存放4-5天，卵量大时可用机器孵化，卵量小时可用简易方法人工孵化，一般以温水（热水袋）孵化为好。施温方案以变温孵化为佳。1-15天为38℃，16-32天为37.5℃，33-35天为36.8℃，发育到25天时每天晾蛋1次，每次5-8分钟，32天后人工补湿（喷洒温水），以提高种蛋出雏率，雏鹅35天出壳。
    五、育雏。自然孵化的天鹅雏可让种鹅自行育雏，效果比较理想。人工孵化的鹅雏育雏要做好以下几点：⑴温度：出壳1-7天为35-32℃，以后每周降1-2℃，逐渐降至自然温度，温度合适与否视雏鹅精神状态而定。⑵防疫：雏鹅出壳后24小时内在颈部皮下注射小鹅瘟血清0.5毫升。⑶饲喂：雏鹅出壳后30小时可以饮用温开水，水中加抗生素饮用3天，开饮后2小时给食，每天投饲肉雏鸡料6-7次，自由饮水。
    六、卫生防疫措施。⑴养殖区内：定期打扫卫生，保持清洁，并用消毒药液喷洒消毒，以杀死各种病原体。常用的消毒药液有季胺盐类、含碘类等制剂，要定期更换消毒药物。⑵饲养期间：每月可用广谱抗生素如阿莫西林、土霉素、环丙杀星等或用中草药物拌料投饲3天，用来预防禽病的发生。⑶种鹅：每年3月初肌肉注射小鹅瘟血清与鹅副粘病毒疫苗各1次。
    七、常见疾病的预防。黑天鹅的主要病害有小鹅瘟、大肠杆菌病、鹅副粘病毒病、禽霍乱、寄生虫病等，在做好常规工作的同时，要定期观察黑天鹅的精神状态，做到早发现、早隔离、早治疗，对症用药，以防禽病蔓延。