日粮高水平维生素E可进步鸡对传染性法氏囊病、柔嫩艾美耳球虫病、鸡新城疫和严重大肠杆菌感染的免疫力，降低发病率和死亡率。日粮添加300 mg／kg维生素E，即到达需要量的6倍时，可使鸡对大肠杆菌脂多糖的抗体效价和吞噬细胞的活动性能进步3～6倍(Heinzerling，1974)。试验表明对免疫系统受到侵害的鸡群，采取高水平维生素E日粮来进步鸡的免疫力是有效的。维生素E可进步鸡的体液免疫和细胞免疫力。文杰(1996)给肉鸡日粮添加20mg／kg和80mg／kg两个水平维生素E，结果表明高水平维生素E可进步鸡血清新城疫抗体滴度和血液淋巴细胞转化率；随着日龄增加，血清维生素E含量明显降低。提示应尽早添加较高水平维生素E，以减缓血清维生素E的下降速度。日粮缺乏维生素E可降低鸡合成抗体的能力和免疫器官的重量。Marsh(1986)给鸡饲喂缺乏和添加130mg／kg维生素E的日粮，缺乏维生素E鸡血清抗体效价比添加组低1．0，脾脏重量减少27．1mg，法氏囊重量减少56．4mg。目前的研究还表明，维生素E可降低法氏囊细胞前列腺素的产生。由于前列腺素是T淋巴细胞的抑制剂，具有免疫抑制作用，因此认为，维生素E是以降低前列腺素的生物合成来促进抗体的产生的。