庖丁解牛，一把刀足矣；建立现代化的牛羊屠宰加工生产线，却需投资上千万。日前，新疆托克逊县一企业斥资2000余万元引进年处理120万只肉羊的精深加工生产线，预计6月20日投产。由这条生产线加工出高端肉羊产品出口后，每只羊“身价”最高可达6000元—8000元。

    6月10日，记者在托克逊县新疆中敖生态畜牧有限公司新建成的肉羊加工车间里，见到了这条生产线。在加工车间的右侧，一整套具有自动输送、屠宰、分割功能的机器依次排列。在输送带后方，一台约3米高的不锈钢圆柱形机器四周还围绕着8根圆柱，上方装有液压控制器。据新疆中敖生态畜牧有限公司总经理杨军介绍，这是一台自动扒皮机，秒钟可以同时扒8完8张羊皮，可大大提高加工效率。在加工车间左侧，分布着分拣机、清洗机等机器，可以在屠宰加工的同时，将羊全身的“宝贝”，如头、 内脏等自动分割，蹄、并全部加工利用。初步加工后的羊肉还要经过乳酸喷淋后遇冷排酸、冷分割、检验检疫等多道程序，最终“进化”为营养健康、具有高附加值的高端肉羊产品。“这条生产线是今年年初从澳大利亚引进的，年处理能力可达120万只，去年托克逊县肉羊出栏量仅有90万只，按这样计算，全县的羊也‘喂’不饱它。”杨军笑着说。

    披上高科技“金缕衣”的优质羊肉，在内地高档酒店和高端超市非常畅销。据杨军介绍，公司将重点发展一种杜泊肉用羊，用这种羊加工出的排酸羊肉主要销往上海、江苏、北京等地，并出口阿联酋。一只优质杜泊羊通过排酸、单独包装后，在国外仅羊法排一个产品，每公斤售价便在500元左右，而每只羊可产羊法排2公斤至3公斤。加上深加工过的高档羊腿、羊内脏等系列产品，每只羊平均价值可达4000元，市场相当紧俏。而且杜泊羊羊皮属于高档皮革，主要用于制作高尔夫球杆的皮质部分，在国际市场上价格居高不下，发展潜力巨大。“2009年起，托克逊县实施国家科技富民强县项目《农区优质肉羊规模化生产技术应用与示范》，我们企业不仅是主要参与者，也是受益者。”据杨军介绍，3年来，依托该项目，公司在托克逊县建立了纯种肉羊繁育基地和优质商品肉羊产业化示范基地，引进纯种无角道赛特、白萨福克、杜泊等专门化肉羊品种进行肉羊改良和繁育，截至去年年底，已累计育肥出栏肥羊68.5万只，育肥羊体重平均提高了 15%左右，肉质大大提升。