记者调查发现，鉴于养猪利润并不可观及风险控制的难度颇大，部分不堪“赔两年赚一年”的散户已经放弃养猪。

　　与之相对，近年以来，各路资本蜂拥进入养猪行业。除了网易、武钢等企业跨行业养猪，信托和基金等金融化工具也开始“联姻”养猪。在这些逐利的资本看来，养猪是回报率可观的朝阳产业。

　　养猪成本增加

　　今年以来，饲料涨价、仔猪和防疫成本均有上升，养猪户面临生存困境。

　　当听到猪贩报出的收购价时，养猪10年的刘尧盘算道，圈里的40多头猪“怕是要白养了”。

　　“一斤七块一，只有那几头极好的才能卖到七块二。”7月17日，刘尧说。

　　刘尧是天津市武清区后所村最大的养猪户，他算了一下账，这样的生猪收购价，比起他所付出的养猪成本，“稍高那么一点”。

　　由于家里养有10头母猪，刘尧圈里的生猪均系自繁自养。“这比购买仔猪风险小。”他说，与他相熟的一位养殖户，春节前从外地“抢了”30多头不足60斤的仔猪，价格在800-900元/头之间。

　　据刘尧介绍，生猪的最大成本为饲料支出。有资料显示，饲料占到养猪成本比重在70%-75%之间。刘尧称，今年以来，玉米价格已从他最初养猪时的0.9元/斤涨到了1.2元/斤，“豆粕也快到2元/斤了”，主要由玉米、豆粕按比例配制而来的猪饲料价格已超过每斤1.5元。

　　若按一头猪从出生到出栏的7个月里大约吃掉700斤饲料计算，刘尧为每头生猪所承担的饲料成本为1050元。让刘尧稍感庆幸的是，其自家的10亩地年产玉米1万多斤，可以缓解部分压力。

　　刘尧还说，每年为猪防疫和购买药物的支出超过了千元。其中，“给一头猪打各种类型的疫苗”，需要40多元；“夏天一到，防暑的凉药一买就是几十包”。

　　虽然饲料成本存在些许差异，但玉米依赖外购的南方养猪户与刘尧所代表的北方养猪户，面临着大致相仿的生存困境。安徽省合肥市物价局成本监审局科员施东进所做的调研显示，今年1-6月，合肥市每头生猪的平均养殖成本为1852.9元，相比去年下半年上涨2.98%。

　　具体来看，合肥养猪户所承担的饲料成本为989.78元、仔猪成本683.5元、医疗防疫费51.67元，此外还有60.70元的人工成本。其中，仔猪和防疫成本均比去年有不小的涨幅。

　　生猪利润暴跌

　　合肥调研数据显示，今年上半年平均每头生猪获利仅17元，同比降幅超9成。

　　一般而言，圈里的生猪长到220斤-230斤之间时，养猪户就得把猪卖掉。遇到行情好的时候可以稍微靠到250斤再卖，但今年没人敢冒险“囤猪”，“一是怕后面价格继续跌，二是猪肉太膘猪贩不要”。

　　不久前，刘尧同村的另一名刘姓养猪户以7.3元/斤的价格出售了14头220斤左右的自繁自养的生猪。刨除饲料药物等成本以及将母猪产仔前的成本平摊后，刘姓养猪户计算说，每头生猪给他带来的利润约200元。

　　“如果仔猪是从外面买的，那就得赔钱了。”他介绍，其侄女婿春节前以每头800元左右的价格购进了100多头仔猪，“前几天他过来跟我抱怨说，今年得赔不少。”

　　根据合肥市物价局施东进的调研，1月份生猪收购价在8.9元/斤时，合肥养猪户平均能从每头生猪上获利150元，而到6月份生猪收购价降为6.8元/斤时，每头生猪变为亏损100元。由此施东进得出，“1至6月份合肥市平均每头生猪获利仅17元”。

　　据施东进介绍，去年同期，每头生猪平均出栏价格7.92元/斤，生猪一度供不应求。在购买仔猪育肥方式下，平均每头生猪获利约300元，自繁自养的话，每头生猪可获利约440元。

　　以此计算，合肥当地今年每头生猪的利润额同比降幅超9成。

　　除投入产出比外，养猪户的盈亏计算时，还须将生猪病死率考虑在内——“因病返贫”尤其适用于行情不振的当下。据刘尧介绍，与其相熟的那位春节前高价“抢猪”的养猪户，因购得的30多头猪中病死率较高，“最少损失了5000多元”。

　　前述刘姓养殖户也称，之前他一头600斤左右的母猪，得病后仅卖了400元，以至于现在他“一看到猪有生病的迹象，心里就紧张”。刘称，不久前村里还有养猪户看到“家里母猪生的14只小猪仅成活一两只”后，“一气之下不养猪了”。

　　据该养殖户统计，同村的养猪户数量已经从最初的20多家降到了目前的5家，其中“有一户还为了降低风险只养一茬”。相隔不远的养猪大村仓上村，亦出现了“双减”的趋势。

　　“所谓‘双减’，就是养猪的人数量和生猪存栏量都减少了。”仓上村的养猪户尹连山称，2008年时，村里200余户中至少有60%的家庭养猪，而到现在，这一比重已下降到30%；同时“养殖的数量也越来越少，并且多数为自繁自养”。

　　据了解，当地很多村民放弃养猪后都选择了打工。“依目前的收购价看，一年出栏100头生猪，也赚不到两万块钱，而打工的工资则是每月3000多块。”刘尧说，比起这更重要的是，打工赚钱稳定，无需承担“赚一年赔两年”的风险。

    资本争相涌入

　　网易、武钢等企业跨行业养猪，资本大鳄高盛收购专业养猪场，中粮等推出投资类养猪理财产品。

　　与散户退出相反，近年来大量资本争相涌入养猪行业。据不完全统计，自去年以来，跨行进军养猪的企业或基金以及扩大养猪规模的上市企业已不下20家。

　　跨行养猪的诸多企业中，互联网企业网易称得上是“开山鼻祖”。2011年3月时，网易CEO丁磊称将投入3亿元建设1200亩的养猪基地。最新的报道显示，“丁家猪”养殖基地将于年内完工后分批圈养小猪。

　　今年3月，武汉钢铁透露，其“十二五”期间投入390亿资金发展的“非钢产业”中，将包括“养猪种菜”。至于原因，武钢总经理邓崎琳对比螺纹钢和猪肉价格后称，“一公斤钢材价格抵不上四两猪肉”。

　　比武钢稍早一个月，以化工制造为主业的德美化工也宣布，将在未来3年内投入5.76亿元，建设年产36万头的“草本酶生态养殖项目”。地产商美林基业也欲斥资1.5亿元打造广州最大的单体养猪场。

　　与此同时，部分投行也对养猪兴趣浓厚。早在2008年，有公开报道称，国际资本大鳄高盛斥资2亿-3亿美元，在湖南、福建等地收购了10余家专业养猪场。2010年，世界银行集团国际金融公司向牧原食品投资1000万元，帮助其商品猪养殖规模扩大到100万头。

　　此后，联想控股和九州投资共同向常州市立华畜禽有限公司注资近3亿元，后者在获得资金后启动了鹅和猪的产业化生产。2011年12月，联想控股还被传出试图与广东养猪企业壹号土猪洽谈合作。

　　今年，资本“玩猪”的方式更为多元。近期，中粮肉食和中粮信托开始试点发行“生猪养殖投资单一资金信托”。据报道，这款第一期募集资金1500万元的信托产品的操作方式为，外部投资者认购中粮肉食旗下20公斤的仔猪，出栏生猪按市场价格销售，收回的资金为信托收益。

　　6月底，浙江天堂硅谷发行了一期旨在整合湖南、湖北等地养猪场的基金。公开报道称，一期1.5亿元在半月内即超募，认购最积极的为医疗、水利行业上市公司的老总，“基本都和养猪无关”。

　　此外，原本就深耕养猪业的大型上市公司，也在此间积极扩大规模。最新的案例是，正邦科技在今年6月宣布，未来5年内将同北大荒合作累计投资35亿元，实现“黑龙江600万头生猪产业化”的战略。

　　“朝阳产业”

　　跨行业养猪的公司高管称，规模化养殖具有较强的抗风险能力，只要“踩好步点、把握好周期”，盈利可以保障。

　　与刘尧这样的养猪散户不同，在上述争相进军养猪行业的企业和资金看来，养猪盈利似乎是道并不难解的命题。

　　据中粮信托预计，其发行的“生猪养殖投资单一资金信托”年化收益率约为6%。与天堂硅谷合作发行“养猪基金”的大康牧业在动用基金收购武汉一家养殖公司后承诺，首年实现净利润400万元，且每年增长率稳定在15%。

　　“国内养猪第一股”雏鹰农牧2010年IPO时发布的《招股说明书》显示，2007年-2010年上半年间，其生猪产品毛利率分别为24.15%、31.47%、23.42%及19.76%。今年一季度，其净利润同比增幅近147%。

　　“长远看来，生猪养殖的利润率还是比较稳定的。”国内一跨行业养猪的上市公司高管称，虽然养猪行业价格弹性较大，但只要“踩好步点、把握好周期”，“在价格低时补栏，价格高时出栏”，“盈利是可以保障的。”

　　该高管表示，与散户相比，依托庞大资金的规模化养殖具有较强的抗风险能力。“我们会有专业的团队去选择和培育仔猪以保证成活率，同时对疫病的监控和防治也很专业。”该高管称，这就规避了散户们不时遇到的“买到病猪就全军覆没”的问题。

　　中国畜牧兽医学会副秘书长马闯担忧，跨行业养猪的企业可能在短期内面临技术和管理上的匮乏。对此，上述高管回应称，规模化养猪是个“资金撬动型”的行业，技术和管理等完全可以引进“国外成熟的”。

　　该高管还透露，有雄厚资金依托的大型猪场，在饲料和销售的议价能力上都远高于散户，而且“规模化和专业化养猪是国家鼓励的方向。”

　　“他们完全可以做到每斤肉卖得比散户高5毛钱。”施东进承认。

　　卓创资讯提供的数据显示，目前国内养猪业中，散户占比接近60%，规模化养殖约40%，剩下的产业一体化的大型企业不足1%。

　　除能繁母猪补贴外，自2007年开始，国家开始对规模化养殖进行力度不小的补贴。其中，年出栏3000头的养殖场每个可获得中央补助80万元。“即使行情再不济，这也可以保证大型的养猪场不赔本。”散户刘尧对此颇为羡慕。

　　“在我们看来，养猪是一个名副其实的朝阳产业。”上述高管说。