中秋国庆双节将至，物价变化牵动着不少百姓的心。近日，国家统计局发布了8月份CPI（居民消费价格指数）数据，从同比看，食品价格上涨11.2%。其中，猪肉价格上涨52.6%。看来，短期内没有谁能撼动“二师兄”领涨的势头。

不过，值得一提的是，鸡肉和鸭肉价格分别下降1.6%和0.9%，为近三年来首次同比下降。

鸡鸭肉为何如此低迷？

最近这几个月，猪肉价格一直上涨，而鸡肉鸭肉价格持续走低，多少有些让人不解。

从周价来看，活鸡价格自5月份起连跌18周，白条鸡价格8月份连跌3周。

甚至，肯德基、麦当劳等快餐行业还掀起鸡肉“降价潮”。

对于鸡肉价格低迷，中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉分析认为，这主要有两个原因：

一方面，产能扩张较快，市场供给充足。

中国畜牧业协会监测数据显示，白羽肉鸡祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增长23.8%、5.0%，比2018年增长44.4%和15.5%。

另一方面，消费需求疲软。

今年新冠肺炎疫情对经济、餐饮和团体消费的冲击较大。国家统计局数据显示，前7个月餐饮收入同比降幅达30%。由于经济形势影响，消费需求明显减少，新冠肺炎疫情前期积压的大量鸡肉产品、冷冻库存产品的消化速度一直比较慢。

一增一减，直接造成了鸡肉价格的持续低迷。

四因素导致短期小幅反弹

从统计局数据看，8月份鸡鸭肉虽然同比价格三年来首次下降，但环比却有小幅上升。

对于短期内的止跌回升，张莉认为，原因有四个：

①近期新冠疫情比较稳定，经济社会秩序全面恢复，消费加速回暖，加之各地出台刺激消费的政策，比如发放消费券，有效拉动了餐饮消费；

②7月和8月猪肉价格再次出现一波上涨，拉升了鸡肉的替代消费需求；

③南方地区遭遇暴雨洪涝灾害，运输受阻，抬升了价格；

④8月份肉鸡饲料价格环比上涨1.5%，同比上涨5.1%，对鸡肉价格形成一定支撑。

快餐行业的鸡肉降价促销现象，又是咋回事呢？

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员辛翔飞认为，新冠肺炎疫情导致餐饮消费不景气，商家为拉动刺激消费而采取的了一系列营销手段，这也是正常的，毕竟很多其他菜品也在降价促销。

还能继续愉快地吃鸡吗？

中秋就要来了，肉类的消费量无形之中也会增加不少。鸡肉价格会大涨吗？

专家认为，总体而言，尽管7、8月份我国鸡肉价格环比有所回升，但供给偏松的格局依然存在，鸡肉价格将继续弱势运行。

从目前的肉鸡补栏情况来看，补栏量呈增加态势，后期肉鸡出栏将继续增加。

此外，前7个月我国的鸡肉进口大幅增加，增幅达到近1倍，进口量已接近2019年全年总量，市场供给将进一步增加。

当然，短期看，庆中秋双节的节日消费、大中小学校陆续开学、团体消费需求增加等因素的拉动，鸡肉价格可能还有一定的上涨空间，但不会出现大涨的情况。

（来源：国际畜牧网  观点仅供参考）