6月3日，一路风雪后，我们到达海西州德令哈市时，阳光明媚。州宣传部的同志介绍，德令哈有种“福牛”，效益特别好。青海虽然是我国的主要牧区，但近年来为了保护生态环境，这里封山育林、封山禁牧的力度很大，在这种情况下，要为市场提供优质牛羊肉，同时还要增加牧民的收入，科技的力量就凸显出来了。在向导的指引下，经过紫外光、消毒液两轮消毒，记者终于见到了传说中的柴达木福牛。干净整洁的牛舍里，这些“土豪牛”有的在悠闲地晒着太阳，有的在吃着饲料，也有的在追逐嬉戏。

　　在青海，福牛是大名鼎鼎的“土豪牛”。这种由牦牛和黄牛杂交产出的肉牛，品质最高的肉，一斤可以卖到1160元。整头牛平均下来则可以卖到220元每斤。

　　“福牛的原名是藏育三元牛，省里领导希望这个品种的牛能为我们农牧民带来幸福生活，所以取名叫作‘福牛’。”青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市洋嘉生态农业开发有限公司总经理汤兴有告诉记者，福牛产肉量高，具有高蛋白、高血红素等高档牛肉的品质，“如果按照550公斤出栏来计算，一头福牛价值可达8万元，刨去3万元的饲养成本，每头牛可以盈利5万元，是普通牛肉的五倍。福牛确实给养牛者带来了幸福。”

　　毕业于甘肃农业大学的汤兴有，从事了十几年的农技推广工作。2003年，他辞去工作来到德令哈创业，进行牧草养殖和绵羊饲养。“规模最大时，我养了2500只羊，不过羊的饲养成本高，生态影响也比较大，我就想着转型试试。后来经人推荐，选择了饲养福牛。”

　　海西州农牧局福牛产业办公室高级畜牧师布仁告诉记者，福牛能同时得到青海省政府和基层农牧民的垂青，因为它不仅具有很好的经济效益，也具有很好的生态效益：“通过科技手段杂交繁育的福牛，肉质独特，蛋白质比例高达23.8%，口感好，市场接受程度也很高。而近些年福牛养殖行业普遍使用设施养殖，大大减轻了草原荷载。”

　　虽然福牛肉质优良，但是卖这么贵，会有消费者买账吗？

　　听到这个问题，汤兴有认真地点了点头，然后翻出一份合同对记者说：“这个是我们与深圳一家公司签订的销售代理合同，2013年至2016年四年间我们出产的所有牛肉，他们将全部收购。高品质牛肉的市场空间，比我们想象的还要大。”

　　在汤兴有看来，只要做到公开透明，很多消费者是愿意埋单的，“我们现在尝试拥抱‘互联网+’，建立网站，打造手机APP，让消费者可以通过互联网或者手机APP，时时监控福牛的生长、饲养全过程，让他们吃得更放心、更安心”。

　　“福牛产业链很长，不仅仅是牛肉一项。”布仁介绍说，海西州现在正在探索实施“农牧民小群体大规模繁殖、专业化育肥、标准化屠宰、高端加工”的全生产链发展模式和“上连草原畜牧业、横接种植业、下连生化加工产业，延伸发展生物能源、有机肥加工等环保产业”的繁育、饲草、育肥、加工四大产业体系，初步构建了以福牛产业为核心的循环产业链。

　　“为了培育更健康的产业链，公司也在不断加强和牧民的合作。现在，我们为牧民提供福牛冻精，待他们把小牛犊养到三个月大时，我们再以每头一万元的价格收购，这个措施得到了牧民的积极响应。”汤兴有告诉记者。

　　随着产业链的不断扩展，目前海西州已培育养殖企业5个、养殖合作社50个、农牧养殖户140户，存栏福牛3836头。

　　“我觉得这个产业前景非常好，现在我们努力的方向是变废为宝。”汤兴有告诉记者，“公司现在正在研究牛粪深加工问题，通过生物工程，可以从牛粪中提炼出木焦油和木醋液，这些是生物农药的重要成分，目前这一项目已经得到立项。同时，我们规划了万头牛场的建设目标，在建设过程中，就引进先进理念，将它与光伏产业结合在牛舍上架设光伏发电装置，这也会成为产业新的增长点。” （本报记者 张春雷 刘 鹏 陈建强 光明网记者 刘家铭 本报通讯员 祁万强）