病死猪肉被加工包装成“湖南特产”腊肉香肠等销售。公安部近日发布消息称，去年以来，公安部从一起制售病死猪案件入手，部署指挥湖南等11省区公安机关，摧毁一个特大制售病死猪犯罪网络。抓获嫌疑人110多名，案值一亿多元。（详见《横跨11省区病死猪肉案告破 1千余吨问题肉被扣》）

　　一封普通的举报信引出大案

　　湖南省邵阳市警方这次破获的涉及全国11个省区的特大贩卖病死猪肉案，线索来源于一封普通的举报信。举报人在信里说，一个叫黄伟的人，常在邵阳市冷库后面一处民房里屠宰病死猪。

　　邵阳警方展开调查时，黄伟已不知去向。黄伟的关系人中有个叫危清海的男子，2008年就开始收购、贩卖病死猪肉。由于出货量较大，危清海从靠贩卖病死猪为生的“猪贩子”手上购买。长期给危清海提供病死猪的猪贩子有十几人，危吉星是其中之一。危吉星说，一般来说，一头病死猪一两百块钱、三百块钱。记者发现，“猪贩子”从养殖户手中购买病死猪都是按头计价，平均每公斤不到2块钱。然而，这些病死猪一经转手卖给危清海，价格马上翻番。

　　“下家”都是正规食品生产企业

　　危清海交代，他买来病死猪，经过屠宰，平均每公斤成本不过5块钱。2014年1月到7月，危清海收购来的病死猪就有800多头，经屠宰分割后，涉案病死猪肉多达8000余公斤。警方查证，专门从事腊肉加工和卤菜制作生意的孙泽明是主要客户之一。但对于危清海来说，孙泽明这里只是个小作坊。那“大买家”又都是谁呢？

　　邵东县华兴肉类加工厂是一家看起来很正规的肉制品加工企业，主要产销冷冻肉。调查发现，就是这样一家所谓正规企业，原料肉竟也是从危清海那里倒卖来的病死猪肉。加工厂老板肖体均在审讯中交代，他从2013年开始，就从危清海手里收购病死猪肉。记者注意到，华兴肉类加工厂其实在日常经营中，是以“倒卖”业务为主，从中赚取差价。“下家”都是正规食品生产企业，用货量非常大。“大卖家”均为张家界当地的食品生产企业。其中不仅包括张家界吃香食品有限公司、张家界郝胖子旅游食品开发有限责任公司，甚至还有宣称是张家界农业产业化龙头企业的张家界茅岩河绿色食品有限公司。

　　政府对进行无公害处理的病死猪，每头猪专项补贴80-800元。采访发现，这一专项资金却常被相关部门半途截留。这起案件中，一些地方的动物检疫人员只管收费不问质量好坏，滥开检疫票，甚至连病死猪肉也给予放行。邵阳市双清区畜牧水产蔬菜局的工作人员刘跃新因此被警方采取强制措施。