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“最贵的进口T骨牛扒需要158元一块，最便宜的进口牛肉也要30多元一块，不过，很多顾客还是喜欢买‘洋肉’，今年以来我们的销售量增长明显。”7月8日，广东省广州市天河一家大型超市的市场部经理对笔者说。
广州市场：部分进口肉销量增4成
笔者从广州的若干家超市了解到：今年上半年以来，进口牛肉的数量、品种确实有大幅度的增长;来自澳大利亚的肉制品成为其中的主力。一家外资超市采购部的冼经理告诉笔者：“普通带骨牛扒、去骨牛肉销售增长最快，与去年同期相比，销量普遍增加了20%~40%;而这些产品的单价一般在15元至50元之间;高端产品销量增长不多。”
海珠区滨江路一家独立超市的林老板告诉笔者：“我们曾在2008~2009年尝试经营过进口肉制品，但当时的效果不佳，但从去年年底，我们重新开始销售进口冻牛肉，一共上了8个品种，效果却完全不一样;周边的居民大量购买，部分低价产品很容易脱销，一周要补进3~4次货。”
市民反映：进口肉味美但难算价格
消费者为什么会对进口肉兴趣增加?笔者在广州天河区采访了若干家大型超市，正佳超市中，已采购了四五件进口肉产品的刘女士说：“总觉得进口牛肉质量更高、给孩子吃更放心;价格虽贵点，但还承受得起。”
年轻白领孙先生告诉笔者：“进口牛扒更有嚼劲儿，味道也更有层次感，确实要比国内产的同类产品好吃。”
但很多市民也对进口肉提出诸多质疑。笔者走访中看到，绝大多数的零售进口肉都“按件销售”，一块牛扒多少钱，一块T骨肉多少钱，而少有按重量销售的情况。为此，市民很难将其价格与国产肉进行对比。笔者折算了价格，发现普通进口牛扒的价格一般在每公斤80元~120元，价格约是国内牛扒价格的2倍。
也有部分市民对于进口肉的检验检疫心存疑虑，在美国生活多年的张女士说：“美国农场的养殖、屠宰过程过于标准化，检验检疫方面并不一定比国内更严格;出了问题投诉困难。”
进口肉企：成本20元零售卖35元
“进口肉的利润率是非常高的，一块大约只有300克的澳大利亚牛扒，进口清关价格只有不到20元，一般零售价格可以达到35元至38元，毛利率达到70%以上，只要走得起‘量’，确实是个好生意。”广州滨江东路一家食品超市股东黄老板告诉笔者。
与零售企业相比，贸易企业的利润则比较微薄，毛利率只有不到10%，但其以量取胜。一家主营进口食品的贸易公司老板金先生表示：“过去5年，公司进口肉的业务量一直在上升之中，去年与今年同比增幅超50%。”
市场影响：进口猪肉冲击市场价格
对于国内的肉类市场，进口肉到底会产生什么影响?笔者向国内的诸多养殖企业咨询，对于进口猪肉的观点是比较负面的。广东肇庆一家养猪企业的黄老板说：“双汇进口4500吨猪肉，是今年3月猪肉熊市的导火索，导致价格加速下跌。进口猪肉无疑会拉低国内猪肉的价格，导致国内中小企业资不抵债而破产。因此，政府在批准进口猪肉方面应当态度慎重。”
但对于进口牛羊肉，多数企业都持正面观点。部分业内人士认为：国内牛肉需求相对于产量具有较大“缺口”，需要进口肉来补充。
专业养殖网站新牧网的分析师梁明介绍说：其实，目前的国内市场中，进口肉主要分为两个类别，一类是供零售市场直销的冻肉，以牛羊肉为主;一类是供肉类加工企业使用的冻猪肉。前者在全国肉类产品中不到千分之一，且品种、级别与国内牛羊肉差异较大，暂时还无法对国内肉类价格构成影响力。后者对国内市场的影响力相对较大，大量进口容易在短时间里拉低市场同类产品的价格。
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