自3月底H7N9疫情在华东地区出现，至今已经有3个月。进入5月份来，随着疫情在各地消退，人们对疫情的担心也随之消散，多地已经解除H7N9疫情应急响应。

　　这3个月来，虽然广东地区没有发生过人感染疫情，只检出过带病毒的禽类，但这场疫情还是给广东鸡产业带来较大冲击。在市场最低潮的5月份，清远麻鸡的价格曾经从38元/只下降到25元/只，降幅超3成以上。清远农业部门曾预计，在四月五月，清远鸡产业一个月损失上亿元，而2012年清远出售和自宰3000多万只鸡，总产值为10.7亿。

　　如今，疫情基本已经过去，虽然价格已经恢复，但清远鸡产业的恢复还在进行中，此前的损失也正在慢慢消化，留给清远鸡产业从业者的是一系列思考。

　　回顾：疫情3个月清远鸡价格曾下降五成

　　今年3月底，华东地区出现禽流感疫情，且出现人类感染患重病的病例。短短一个星期，整个家禽业受波及，人们对鸡的消费信心急骤下降，清远鸡市场开始波动。4月8日，本报记者在清远走访市场及养殖户，发现清远鸡零售开始出现波动，销量及价格都有所下降。相关信息显示，清远鸡零售已经下降2成，自此清远鸡市场开始了近两个月的惨境淡经营。

　　4月18日，有媒体报道称部分清远鸡养殖场将鸡幼苗活活烫死，不少养殖场向媒体倾诉疫情以来出栏鸡卖不出去，每天损失近百万元，人们谈鸡色变，一下子将人们对鸡市的信心降到零点。4月19日，市长江凌请邀请媒体记者吃鸡，向大家传递“只要煮熟鸡就不怕流感”的信息，为清远鸡打气。

　　由于疫情一直未减弱，家禽行业一直持续低迷。5月初，东莞送检鸡样品中检测出H7N9阳性，再次给广东家禽业带来重击。副省长林少春5月8日在检查H7N9防治工作时带头吃鸡，再次传递力挺家禽业的正能量。

　　5月20日，增城鸡样品再次检出H7N9流感病毒。起初，省内居民都认为广东没有疫情，一些喜欢吃鸡的老街坊不害怕疫情，照样吃鸡，但广州、东莞的鸡中确诊H7N9病毒，让市民对于吃鸡几乎完全丧失信心。

　　从4月初到5月中旬，广东省内各大媒体均报道珠三角家禽市场日渐萧条、一鸡难卖，对于主要销往珠三角的清远鸡来说，无疑是灭顶之灾。期间，不断有消息称有养殖户因卖不出鸡损失惨境重而倒闭。

　　短短1个多月的惨淡，足以让以鲜活为特色的家禽产业遭受重创，也足以让一些散户辛苦几年才赚到的钱付之东流。

　　5月7日，清远市委书记葛长伟赴大型养殖场及清远鸡批发市场调研，表示要全力帮助家禽业渡过难关。随后，清远市出台相关政策，对清远市境内取得《种畜禽生产经营许可证》的家禽养殖企业及养殖户在H7N9禽流感期，在种苗（育种、孵化）环节发生的贷款可以申请贴息。

　　影响：散户遭受重创大企业开源节流挺过难关

　　在禽流感疫情中，受伤的总是养殖散户。

　　清远市某大型养殖公司一负责人告诉记者，公司3个多月来亏损不少，保守估计300多万元。为了应对难关，公司到处借钱去买饲料，延长鸡的饲养期。此外，为了进一步减少损失，公司节省了一些不必要的人力成本，且在喂养鸡的饲料上，增加了玉米等粗粮，减少了一些饲料成本。

　　但是小散户没有这么幸运。“大企业有信誉保证，他们说有几万只鸡要养，去借点饲料钱，还是可以借到的，但我们小散户，本来养这批鸡就是靠借钱了，如今又要借钱，谁借给你？”清远一小散户老板告诉记者。记者了解到，众多散户就是在这种节骨眼上没有支撑下去而倒闭破产。

　　“卖完这些鸡，我都不太想继续做养殖了，太累了，风险又大。”英德大湾镇的养殖户薛伟强说。有不少像薛伟强这样的农户相信，挺过禽流感，销量、价格都会上来的，而实际上，后禽流感时期，他的养殖场正在慢慢恢复，但恢复过程却是在亏损中进行。

　　“前几天我们卖出的鸡是8元/斤左右，但这个还是亏本卖的，鸡多养一天那就多亏一天。”薛伟强告诉记者，现在的价格相对于禽流感爆发前，每斤还要低2元。整个禽流感时期下来，他整个养鸡场亏了十几二十万元，对于大型养殖企业来说，这不算大影响，但对于像薛伟强这样的养殖散户来说，却非常致命。

　　清远凤翔麻鸡公司相关负责人表示，禽流感疫情导致鸡难卖出去而亏本，这只是其中一个方面，其后续鸡苗的培育、养殖等整一个链条都受影响，而这部分损失究竟有多大，也很难估计。

　　出路：清远鸡市场逐渐恢复产业洗牌或已开始

　　市长江凌此前曾表示，禽流感让整条清远鸡产业链遭受重创，在“坏”的大环境当中，也应该看到“好”的一小面，此次禽流感，或将成为清远市养鸡行业的洗牌契机，优胜劣汰，促进资源整合。清远市农业局局长张秋生认为，清远鸡养殖规模化、企业化是发展的趋势，也有利于行业在承受重大疫情下能更稳健应对。

　　散户抗风险能力差在这次疫情中暴露无疑。一名养殖散户老板告诉记者，“我们的养殖场位置偏僻，属于山区，这里大型的养殖场只有三家，我们的鸡绝大部分都是销往清远市区和韶关，极少珠三角的城市过来拿货。”在他看来，假如他们的销售渠道多一点，可能禽流感的冲击会小一点，但由于销售渠道单一，即便禽流感过去了，也没能止住他养殖场业绩下滑的态势。销售渠道单一、融资能力差等都成为散户致命的弱点。

　　记者昨日在清远渠坑口市场看到，清远鸡的价格已经恢复到疫情前的水平，但销量还没有上来。一名鸡档老板娘告诉记者，现在是“有价无市”，销量只有疫前的2/3。

　　凤翔麻鸡公司负责人告诉记者，造成目前销售不高的原因有两个，一个是流感疫情的影响，人们吃鸡的信心还没有全部恢复，此外，时下是夏季，是传统上的吃鸡淡季。

　　清远鸡市场已经开始慢慢恢复，但产业洗牌或许已经开始。在刚刚过去的黑色5月，不少散户被市场无情地抛弃，而那些最终活下来的养殖企业也会调整策略，不断扩大销售渠道，不断提升自身品牌，不断提高自身抗风险能力。

　　有专家建议，清远鸡产业一定要实现规模化经营，提高抗风险能力，提高农户和企业的市场意识，在品种开发、销售渠道、销售方式、品牌建设上努力符合市场需要，不断提高市场化水平。

                                                                                                              (文章来源：南方日报)