说起改良野猪肉，这是许多养殖场这两年的研发课题。去年下半年虽然有部分品牌进入农贸市场销售，但是进入高端超市，这还是头一回。

　　记者在超市发现，在售的改良野猪肉包括大排、五花肉、小排、肋排、猪肝、猪脚等种类。五花肉的售价最贵，300克44.6元，大排300克39.8元，小排相对便宜，300克27.9元。粗略估算了一下，一斤野猪肉的售价大约为66元。

　　“超市上架两周时间，五花肉、大排、小排卖得比较好。虽然价格有些小贵，但是销售还不错。”Ole超市相关负责人表示。

　　特种野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，在口感上很容易与其他肉类作比较，因此超市用试吃的方式招徕消费者。“把野猪肉放入白水煮，沾一点酱油，不做其他加工。”工作人员表示，傍晚客流量高的时候，试吃区甚至排起了队伍。

　　据预测，超市每天光试吃的野猪肉就有6斤多。工作人员说，刚开始销售的时候，试吃的人比买的人还多。随着越来越多人知道这个口感，做过比较后，销售的幅度明显增长。