“鸡蛋卖4.6元？说错了吧，是3.6元吧？”6月4日早上，在某菜市场，一位大妈听到后有点不敢相信自己耳朵。她上次买鸡蛋时还是3.6元一斤，而那只是一周前的事。
  随后，经走访省会市场发现，稳定了一段时间的鸡蛋价格近一周来突然上涨。

  市场：鸡蛋一周涨了一元
  近一周来，鸡蛋批发价是一天一涨，“基本都是2毛的略涨，涨幅最大的是6月2日，一下子上涨0.5元/斤，零售价也一下子从4元/斤涨至4.5元/斤。”一位经营鸡蛋的摊贩说。
  经走访省会各大农贸市场发现，尽管普通鸡蛋标价不一，但每斤价格基本都在4.6元左右徘徊。零售价涨了，但经营鸡蛋的摊贩却并不高兴，“现在鸡蛋供应比较紧张，想多进些鸡蛋也不容易。”
 
  据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，5月下旬以来，全国鸡蛋价格出现较为明显的涨势。全国鸡蛋平均收购价格从6.03元／公斤上涨至7.4元／公斤，10天内上涨了1.4元／公斤，上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨较为明显的一次。
  从往年监测数据来看，每年端午节前鸡蛋价格都呈涨势，但今年涨速尤其快。　

  分析：鸡蛋价格为何突然大涨？
  在半月前，还一直处于底部调整阶段的鸡蛋价格，近来却突然大涨，业内人士和消费者均表示有些突然，
  “蛋鸡少了，鸡蛋供应减少，价格自然就上去了。”一位蛋鸡养殖户说，前段时间蛋鸡闹病，石家庄周边地区有40%-50%的蛋鸡都死了，个别地区甚至高达80%，直接导致了现在存栏的蛋鸡数量大减，鸡蛋供应减少。除了鸡瘟死了一部分蛋鸡外，鸡蛋价格从去年年底就开始逐步走低，影响了养殖户的补栏热情，不少养殖户都赔得厉害，所以有不少养殖散户干脆调整养殖结构，导致产蛋量明显减少。同时，临近端午佳节，鸡蛋是许多食品的加工原料，所以需求量增加，价格自然上涨。

  未来：鸡蛋价格还会涨吗？
  “如果价格再不上涨，恐怕就基本没多少人养鸡了。目前，玉米价格已由每斤0.9元上涨至每斤1.2以上，养殖户的饲养和人力成本明显提高。虽然鸡蛋价格一斤涨了一元钱，也就只是弥补前一时期的亏损而已，一斤鸡蛋的成本在3.3元左右，实际上，目前的鸡蛋价位是合理的，我们也仅仅是赚回一点本。”一位蛋鸡养殖户说。

  经查阅资料发现，尽管鸡蛋价格上涨明显，但是与去年同期相比仍然下降了一成多。所以，即使现在鸡蛋价格上涨明显，但是今年以来鸡蛋价格其实是处于相对下跌的趋势。根据往年经验，端午节前后，市场需求量比较大，鸡蛋价格会出现上涨。预计在端午节前，随着消费需求进一步提升，外地也会来本地抢蛋，鸡蛋价格还有上升空间，但整体趋于平稳。

  事实上，鸡蛋价格这种短期大涨的现象并不正常，也不会持续很长时间，随着新鸡逐渐补充进来，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。预计端午节过后，随着天气炎热，需求减少，鸡蛋价格或有所回落。但是，进入8月下旬，随着学校开学以及中秋节前月饼生产，鸡蛋消费将迎来旺季，那时，鸡蛋价格才算是真正的涨。

  在此，也提醒广大养殖户慎重入行，现有养殖户不要盲目跟风补栏，要看准时机进行正确养殖。