一个做了多年粮油贸易和煤炭生意的农民，居然有一天痛下决定，屈尊做起了一名猪倌，而且一干就是七八年。为改变当地养猪者的命运，他又苦口婆心地说服大家并把他们组织起来成立了一家养猪专业合作社。然而，这远未满足他的理想和追求。现在他又把目光瞄准了一条龙式的产业化运作上。他说，那才是他们的最终归宿。这个刚刚进入不惑之年的汉子，究竟有着怎样的心路历程？在不久的将来，他又会演绎出怎样传奇的故事？

北方牧业记者   颛锡良

认识张振刚实属偶然。

如果不是在那次由一家跨国公司举办的新产品推介会上，到现在也不会知道在河北藁城还有一个三利养猪专业合作社，他的发起人之一就是张振刚，现为石家庄梦隆达畜牧有限公司的总经理的他，被推举为石家庄市养猪行业协会副会长，其所经营的种猪场现在已被确定为河北省的定点品种改良站。

没有事先的约定，整个采访过程似乎都是在“闲聊”中进行。

那是在6月中旬的一天，记者聆听了一天的专家报告，紧接着又参加了两个多小时的招待晚宴，多少有些身心疲惫，本想早点回房间休息，恰在此时，遇到了也是从河北赶过来参会的张振刚。记者用微笑算是和他友好地打了个招呼，随意地问了一句，你在做什么？他说我现在经营着一个猪场，规模不大，基础母猪不过400多头。另外还牵头成立了一个养猪专业合作社，虽然运作的时间不到三年，但在当地却是运作的最为成功的，也是影响力最大的。就这样记者鬼使神差地与他探讨起了养猪合作社的话题。在记者的一再追问和“诱供”之下，张振刚愈发来了兴致，不仅讲起了自己早年的创业经历，而且把这些年来筹办养猪场和成立合作社的事情原原本本地抖落出来，并且把今后的一些设想说给记者听，并征求记者的意见。他在一旁随意地说，记者就在一边搭讪着随意地做着记录，不知不觉地就聊到了凌晨一点多钟，于是就有了下面的这些文字。
忆往昔：从粮油贸易商到痴迷养猪人

“我从来就没为自己选择的这条路后悔过！”

张振刚出生于1970年，是个普普通通的农民。黝黑的皮肤，宽厚的嗓门，粗壮的身材，朴实无华的衣着和谈吐让人一眼就认定他是一个非常率直的人。

十四岁开始经商，先后倒卖过玉米、豆粕等，也做过煤炭的生意，正在他的这些生意做的风生水起的时候，却一个猛子扎进了养猪这个行业，而且愈发不可收，连自己的老本行——粮油贸易也都搁到了一边。有人为他惋惜，家人也感到十分的不解，而他在当时并没有对此做过多的解释。“那是在2002年的一天，我通过这些年的打拼，积攒了100多万元，不知道接下来该做点什么了，一方面是这么多年来整天都是东跑西颠的，已经感觉十分厌倦了，想找一个整天待在家门口就可以做的事情，一方面也是因为我觉得粮油贸易的生意越来越难做了。这时恰巧鹿泉的一位朋友造访。他说，你还是养猪吧，本身利润就不低，国家也给予一定的政策倾斜，比起你东奔西跑地倒腾其他的强多了。俗话说，听人劝，吃饱饭。朋友这一怂恿我还真就动了心思。但当时并没有很草率地就下了决定，为慎重起见，我还是先到一些猪场做了实地考察，发觉养猪这一行的确值得做一做，现在养猪可跟以前各家各户养那么一两头猪不一样了，它已成为农村最为可靠和实际的一条致富门路。因为人们的生活好了，对猪肉的需求量也会越来越大。于是我就下定了决心，非要趟趟这浑水不可。”张振刚对记者说。

“放弃了多年的生意不做，却一门心思地养起了猪，这些年来也一定吃了不少的苦头吧？为当初的这一决定后悔过吗？”记者问到。

“后悔？不会，我从来就没为自己选择的这条路后悔过。”张振刚说这些年来，尽管在方方面面也遇到了一些挫折，但凭着他多年来商场上的经验，对市场有着一种自然的敏锐的洞察力，再加上他善于在实践中不断地学习和总结，所以无论是遇到疾病的困扰，还是出现猪价的暴涨暴跌，许多的沟沟坎坎他都挺了过来。他自认为在这个行当还算“混”的可以，几年的工夫，他不仅从中赚了不少的钱，而且在当地的养猪同行中也成了一个响当当的人物。如今的张振刚已是石家庄梦隆达畜牧有限公司的总经理，他的猪场也算得上是当地规模最大的一家。“相比起以前做过的粮油贸易生意，我感觉在这个圈子里混的人都是一些老实巴交的农民，和他们打起交道来，少了些许的商场上的尔虞我诈和勾心斗角。”

论成败，精细管理定乾坤

“千万别小看了这些数字。养猪的赢与亏、成与败其实都能从这些数字上反映出来。”

从2003年开始养商品猪，到如今存栏基础母猪近500头，虽然养殖场还说不上多大，但张振刚可是靠着自己的本事一步一个脚印地走过来的。他说他是一个善于钻研和刨根问底的人，无论做什么都想把它研究透了。经过与张振刚的“闲聊”，记者也发现虽然他涉足这一行业不过七八年的时间，但在养猪技术和经营管理方面却有一些非常独到的地方，俨然成了一位养猪行业的专家了。他总结的“母猪饲养六不要法则”已经被许多的养猪同行采纳和推崇。“所谓的‘六不要’，就是指患有子宫炎的母猪不要，因为母猪是生产的机器；产猪每胎低于7头的不要；断奶体重不均匀或达不到7.5千克的不要；产后采食量不好的不要；产后失重过多的不要；断奶后7天不发情或配种后返情的不要。”此外，为了促进冬季母猪的正常发情，他都采取了及时增加光照的办法，每天的光照不低于十八个小时。而许多的猪场却都忽略了这样的一个细节。“你知道吗？如果饲料的料肉比降低0.1，那整个生长期下来，按100千克体重出栏来计算，每头猪光饲料成本就能降低三四十元；仔猪每提高1%的成活率，那么按一头猪卖1000块钱来计算，一个年出栏1万头的猪场可增加10万元的纯收入；一头母猪一个胎次多产一头仔猪，那么每年就可增加两头商品猪，多卖600多块钱。”张振刚饶有兴致地掰着手指头向记者算起这笔细账来，“如果你对这些数字不敏感，不斤斤计较，你就根本算不上一个合格的养猪人。就永远搞不明白为什么同样是养猪，人家却总比你赚的钱多，遇到一些大风大浪，别人能扛过去，你却跌倒了再也爬不起来了。所以千万别小看了这些数字。养猪的赢与亏、成与败其实都能从这些数字上反映出来。”

张振刚说，养猪看似简单其实里面大有学问，譬如各个阶段都有各个阶段的操作程序，而很多猪场并没有严格去做。另外，在后备猪的选育、饲喂和防疫、配种等方面都要掌握一些细节才行。他认为，养猪要成功，第一是基础设施要好，就像自己家里盖房子一样；第二是管理必须到位；第三是营养必须要跟上，要根据猪的体重大小增减饲喂量。同时还要密切观察猪场的发病情况，定期进行抗体监测工作，以便制定出一套合理的防疫程序。

谈合作：联手赢得话语权

“为啥要搞合作社？因为只有这样那些有实力的老板才会坐下来和咱谈判！”

谈到成立的三利养猪合作社，张振刚似乎显得异常兴奋。他说，合作社是由他和另外四个养猪同行共同发起的，是2007年9月30号正式成立的，到现在已经运作了三个年头了。目前已发展到了110户社员，并为每个社员办理了一张会员卡。每年可向社会供应商品猪五六万头。“合作社实行的是股份制形式，1000元为一股，多者不限。当然，即便不掏这1000块钱也可成为社员，并且和股东享受同等的待遇，唯一不同的是一般的社员不参与合作社的的股东分红，也不承担任何的经营风险。目前我们只有20个股东。”

据张振刚介绍，像其他的合作社一样，三利合作社实行的也是“五统一分”的经营模式。按照合作社的规定，养殖户一旦入社，必须由合作社统一供应饲料和兽药等。“我们在选择饲料和兽药厂家时，必须通过集体决定，而且所有的兽药和饲料都是通过招标招上来的。只有这样才能打消社员们的顾虑，让他们真正体会到我们是在为他们做点实事，而不是为了从中‘揩油’。例如，在选择饲料厂家时，我们的前提条件就是公司要有实力和良好的口碑。经过严格的考察和比较，我们最终选择了与廊坊普瑞纳进行长期合作；在选购兽药时，我们首先关注的是这家企业的证照是否齐全，其在业内的实力和口碑如何，是不是通过了农业部的GMP验收等等；在商品猪销售中，我们也是经过严格挑选，最终敲定了与北京鹏程食品有限公司进行长期合作。”

谈到合作社的经济来源，张振刚介绍说，一是从出售的饲料和兽药中抽取部分。按进价的10%收取，其中返还社员加价部分的60%，剩余的40%作为合作社的日常开销，如会计、出纳和保管人员的工资等等。再有剩余才作为合作社股东的分红。例如，饲料的进价是3000元/吨，那么卖给社员的价格就是3300元/吨，现金当场返还300元的60%（即180元）给社员，剩余的40%（120元）划入合作社的日常收入当中。而对于合作社的社长、监事长等目前都是为合作社免费提供服务的，平时不领取工资，也不能到合作社报销手机费等。二是从商品猪的销售中抽取部分费用。合作社每为社员卖掉一头猪，就从中抽取5元的管理费，这些费用直接划入合作社的收入当中。“由于以前入社的社员少，一直以来我们又没有向社员收取过会费等原因，所以导致到现在为止合作社也没有盈利，但经过大家的努力，现在已经基本上步入了正规，以前没有专职的会计、出纳和保管员，现在都有了。此外，合作社还配备了电脑等，社员谁用料、用药，用了多少，在电脑上都能查到，一目了然。”
当记者问到在饲料中加价后会不会让社员吃亏时，张振刚介绍说，肯定不会的。因为合作社购买的饲料一般要比市场价每吨低几百元。社员通过合作社销售生猪，比自己卖给其他的屠宰场每千克要多获利0.2~0.4元。“因为凡是通过合作社购买的都是全价配合饲料，在质量上要比养殖户自配料好得多，这样猪的采食量降低了，胃肠道小，出肉率要比普通的猪高出3%~4%。卖的猪大小也比较整齐，交猪的时候都在100~125千克。由于我们对生猪养殖规定了严格的休药期，即生猪达到60千克以上时，坚决杜绝再使用兽药。所以鹏程公司愿意收购，他们给的价格也要比一般的高。现在的猪价一般是每千克10.4元，而我们的生猪能卖到10.8~11元。按照我们的估算，社员通过合作社购买饲料、兽药及卖猪等，每头猪的饲养成本可以降低70~80元。”为了防止社员从外面购买仔猪时也把一些疾病带到猪场来，合作社对筹建父母代场和商品代场的规模和数量做了统一的规划，采取了一对一的办法。社员如建新的育肥场须达到年出栏1000头以上的。只要社员建起了一个商品育肥场，就鼓励其他的社员兴建一个相对应的标准化的父母代场，而且要求新建的父母代场最低年产仔猪要达到1000头。

“那如果社员缺少资金怎么办？你是完全为他们提供无偿服务的吗？”记者再次发问。“当然不是，我也得生存呀！如果饲养商品猪的社员缺少资金，我可以供给他们仔猪、饲料和兽药，但这是有偿服务，我的前提条件是我本人必须在这批猪中持有40%的股份，不论最后赔与赚，我都承担。如果他们把猪养到50千克以上了，还差一两个月出栏，资金却周转不开了，我就让合作社赊销给他饲料等，但每赊销一万块钱合作社每天收取4元的利息。”张振刚说，“当然我们这里也有一些鼓励政策，如果社员卖了猪以后，愿意把款存放到合作社的，则每存一万块钱由合作社每天付给他3元的利息。”

据张振刚介绍，为解决一些社员的资金短缺问题，现在合作社搞了个投资担保。即合作社向信用社固定存入10万元现金，作为风险金，这样信用社就可以贷给合作社不超过100万元额度的信用款。“这100万元可以贷给20~30户社员，即每个社员可以贷取3~5万元作为流动资金，但为了杜绝这些资金挪作他用，不准许社员直接提取现金，而是由合作社把它直接转化成饲料或兽药后再交给社员。当然贷款利息由信用社直接收取，利息费率也是按照国家正常的规定执行。合作社只是一个担保，一旦出现社员到期不还贷，那么信用社就从合作社的10万元中扣除相应的部分。但这种情况极少出现，因为按照合作社的规定，凡是贷款的社员必须找两个合作社内部的社员进行担保，只有这些担保人也赔不起的时候才由信用社从合作社的担保金中扣除。

张振刚说，建立合作社的好处就是能够取得政府的支持，可以把一些散养户和独立的规模场组织起来形成了一定的“势力”，这样就能够跟一些原料和兽药厂家进行“讨价还价”了。“为啥要搞合作社？因为只有这样那些有实力的老板才会坐下来和咱谈判！但目前让我们感到头疼的是，老百姓的观念不行，总以为合作社在赚他的钱。所以还有一些养猪户持观望态度，不愿意加入进来。”

谋出路：未来还有梦

“合作社只不过是个跳板，再过几年，你看到的将会是集团化一条龙式的梦隆达。”

谈到今后的发展思路，张振刚说，他们的第一步就是大力发展标准化的育肥场和父母代场，等形成一定的市场规模，合作社自己再建立自己的核心种猪场（原种场）、饲料厂和品牌型屠宰场，最终形成一条完整的产业链。“将来的合作社一定是朝着集团化运作和产业链的方向发展。我们的目的就是利用合作社这个杠杆发展合作社的企业。一个自己做不了或做不好的事靠大家的力量就可能实现。当合作社达到年出栏在20万头以上时，那么20万头商品猪就需要1.2万头母猪来供应，一头母猪年耗料1.2吨，那么1.2万头母猪和20万头商品猪全年所需要的全价料就达到了6.5万吨左右，这样就可以自己建一个设计能力为年产10万吨的饲料厂了。同时，当年出栏商品猪达到20万头的时候，就可以建一个日屠宰量在1000头的生产线，基本上完成了65%的屠宰量，不用外购猪就能满足。目前我们要求社员在投资建场时，必须要达到标准化，即按厂房式设计，升温、降温和通风调节系统、生产中的净道和污道分离，消毒室和无害化处理设施等一应俱全，让他们的养殖场起点比较高，这就是为今后的集团化和产业化运作在做充分的准备。”张振刚说。据了解，按照这样的要求设计的猪场，每平方米的基础建设费用要比一般的高出100~200元。但尽管如此，在张振刚的说服下，许多社员都接受了他的建议。“因为猪场的基本建设都是按照合作社的要求来设计的，所以今后供应猪苗，饲料和兽药也都是固定的，生产程序也是固定的。建场的这个人将来只是充当了一个喂猪的，生产、看病等都不再用他操心。目前我的母猪已经注册了‘凯思迪’牌商标。对于我们而言，现在的合作社只不过是个跳板，再过几年，你看到的将会是集团化一条龙式的梦隆达。”

当然，再大的梦想也要建立在现实的基础上。张振刚不是一个空想主义者，他很明白目前合作社的困境，譬如社员达到标准化的现在只有几家，导致生产不能完全统一，生猪产品参差不齐，而鹏程公司只收购标准化猪场的生猪，其他的只好交到天津的一家屠宰场去；另外，近几年养猪行业不景气，十个养猪的得有九个没有赚到多少钱，因此运作资金也成为将来发展的一个最大的瓶颈。对此，张振刚心知肚明，他已经有了一个全盘的考虑。他说他现在要做的就是尽快提高养殖户的管理水平和转变他们的思想观念，因此，每个月他们都要组织两次培训班，邀请一些专家前来授课。“只有从总体上把社员的养殖效益提高了，他们有了一定的资金积累，才能联起手来把蛋糕做大。否则，那都是空谈。我们自己的事情还得自己来解决，单凭外力的支援是很有限的。”