随着我国经济水平和居民生活水平的提高，对高蛋白、低脂肪的牛肉产品的消费需求量不断增加，并已形成以肉牛专业化生产为主导的产业。2010年，我国肉牛存栏6738.9万头，出栏4716.8万头，牛肉产量达653.1万吨，仅次于猪肉和禽肉产量，我国作为人口大国，粮食供给压力较大，肉牛作为草食家畜可将大量的农副产品及秸秆转化为可供人利用的动物性蛋白，具有其它畜禽无法比拟的优势。我国肉牛产业近年来发展虽快，但整体而言，产业起步较晚，相对生猪、肉鸡甚至奶牛生产，无论从品种，规模化程度还是饲喂技术水平仍有较显著差距，多数肉牛场设施、设备简陋，养殖环境差，粪污处理设施缺乏，生产整体水平不高，影响了肉牛规模养殖的进一步发展，目前，要解决这些问题和困难，根本的措施就是加快推进肉牛标准化养殖。
发展标准化规模养殖是转变畜牧业发展方式的主要抓手，是新形式下加快畜牧业转型升级的重大举措。农业部从2010年起在全国范围内实施了畜禽养殖标准化示范创建活动，将其作为传统畜牧业转型升级、加快现代畜牧业建设的一项重点工作。两年来，共创建了125家肉牛标准化示范场，其中，2010年56家，2011年69家。
本书通过深入浅出的文字及大量直观实用的图片，从畜牧良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化，以及粪污无害化等方面详细阐述了肉牛养殖场标准化示范的主要内容，同时，介绍了8种我国生产情况的“十二五”期间主推的肉牛养殖技术模式。这对于提高我国肉牛标准化养殖水平具有重要的指导意义和促进作用。
该书图文并茂、实用性、可操作性强，是肉牛养殖场、养殖小区技术人员和生产管理人员的实用参考书。