各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门： 

　　为贯彻落实《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》（国发[2007]22号）及全国“菜篮子”工作电视电话会议精神，进一步做好对猪肉等畜禽产品市场销售量的统计监测工作，准确掌握畜禽产品市场供求状况，现就有关事宜通知如下： 

　　一、加强组织领导，提高数据质量 

　　国务院22号文件要求“商务部要完善生猪屠宰量和猪肉等畜禽产品市场销售量的调查统计”。各地要高度重视，切实加强领导，作为当前市场运行监测工作的重中之重来抓。要安排专人负责畜禽产品销售量数据的催报、审核工作，确保数据报送的准确性和及时性。要重点加强对畜禽产品经营企业的培训和指导，提高企业信息员的业务素质和责任意识。 

　　二、增加监测品种，细化监测指标 

　　在《城市生活必需品市场监测报表制度》中增加“重点农副产品批发市场商品交易量统计月报表”（表式见附件1），由农副产品批发市场于每月5日前填报。在《重点流通企业监测统计报表制度》“重点批发零售企业商品零售类值统计月报表”（销售1表）中的“肉类”项目下增加猪肉、牛肉、羊肉3项指标，单位为万元；在“重点零售企业商品零售数量统计月报表”（销售2表）中增加猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鸡肉、鲜蛋、鲜鸡蛋等7项指标，单位为吨。新增报表及指标于2007年9月1日起填报，请各地组织样本企业按时填报。 

　　三、扩大监测范围，优化样本结构 

　　农副产品批发市场是猪肉等畜禽产品流通的主渠道，做好农副产品批发市场监测工作，对全面、准确掌握畜禽产品产销和供求状况，具有重要意义。目前，一些地区选择的农副产品批发市场监测样本销售规模小、代表性不强，无法准确反映当地市场的畜禽产品销售情况。各地要积极采取措施，尽快将本地区具有代表性的农副产品批发市场，尤其是畜禽产品专业批发市场，纳入监测范围。 

新增指标解释 

1、大米：包括籼米、粳米和糯米。 

2、面粉：以小麦为原料制成的食用粉。 

3、食用植物油：以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。 

4、猪肉：鲜、冻猪肉。不包括头、蹄、内脏及猪肉制品（指用猪肉做的酱肉、熟肉、咸肉、腊肉、烤肉、风肉、火腿以及各种香腊肠、肉松和肉干等，下同）。 

5、牛肉：鲜、冻牛肉。不包括头、蹄、内脏及牛肉制品。 

6、羊肉：鲜、冻羊肉。不包括头、蹄、内脏及羊肉制品。 

7、禽肉：鲜、冻禽（鸡、鸭、鹅等）肉。不包括活禽及禽肉制品。 

8、鸡肉：鲜、冻鸡肉。不包括活鸡及鸡肉制品。 

9、鲜蛋：鲜禽（鸡、鸭、鹅等）蛋。不包括冰蛋、湿蛋、干蛋及再制蛋（松花蛋、咸蛋、糟蛋、醉蛋、熏蛋、卤蛋等）。 

10、蔬菜：各种鲜嫩蔬菜。不包括干菜、酱腌菜等。 

11、水果：各种新鲜瓜果。不包括干果、蜜饯果脯等。 

12、水产品：鲜的、冷冻的和干的各种海水产的鱼、虾、海参、海带和其他海水产品，以及淡水产的鱼、虾和其他淡水产品。不包括水产罐头。