内蒙古三河牛是中国培育的第一个优良乳肉兼用牛种，原产于内蒙古自治区的呼伦贝尔草原，主要分布于内蒙古呼伦贝尔市大兴安岭西麓的额尔古纳市三河（根河、得勒布尔河、哈布尔河地区）并因此而得名。三河牛是多品种杂交后经选育而成的， 1986年被内蒙古自治区政府正式验收，并命名为“内蒙古三河牛”。三河牛耐粗饲，耐寒，抗病力强，适合放牧。

一、体型外貌

三河牛体质结实，肌肉发达，肢势端正，四肢强健，蹄质坚实。头清秀，眼大，角粗细适中，稍向前上方弯曲，胸深，腰背平直，腹圆大，体躯较长，肢势端正，乳房大小中等，发育良好，乳静脉弯曲明显，乳头大小适中，分布均匀。毛色以红（黄）白花为主，花片分明，头部全白或额部有白斑，四肢在膝关节以下、腹下及尾梢为白色。

二、品种性能

1、产奶性能：三河牛产年平均产奶量为4000千克，乳脂率在 4％以上。在良好的饲养管理条件下，其产奶量会显著提高。谢尔塔拉种畜场的8144号母牛，1977年第五泌乳期（305天）的产奶量为7702.5千克，360天的产奶量为8416.6千克，是呼伦贝尔三河牛单产最高记录。

2、产肉性能：三河牛的产肉性能好，2-3岁公牛的屠宰率为50％-55％，净肉率为44％-48％。成年公、母牛的体重分别为1050千克和547.9千克，体高分别为156.8厘米和131.8厘米。犊牛初生重，公犊为35.8千克，母犊为31.2千克。6月龄体重，公牛为 178.9千克，母牛为169.2千克。从断奶到18月龄之间，在正常的饲养管理条件下，平均日增重为500克，从生长发育来看， 6岁以后体重停止增长，属于晚熟品种。

3、繁殖性能

三河母牛平均妊娠期为 283~285 天，怀公犊妊娠期比怀母犊长 1~2 天。平均受胎一次需配种 2.19 次。情期受胎率为 45.7% 。初配月龄为 20~24 月龄，一般可繁殖 10 胎以上。