豫西脂尾羊属蒙系绵羊，源于中亚和远东地区，经过豫西人们长期驯化选育而成，是河南省优良的地方品种。分布于河南洛阳、南阳、开封、许昌等市。

一、体型外貌：

豫西脂尾羊多为白色，公羊角呈螺旋形，母羊大都无角。该羊鼻梁隆起，耳大下垂，肋骨开张，腹大而圆，体躯长而深，背腰平直，四肢粗壮，蹄质坚实，呈蜡黄色。脂尾呈椭圆形，尾尖紧贴尾沟，将尾分为两瓣，于飞节以上。

二、品种性能：

1.产毛性能：豫西脂尾羊一年剪毛2-3次，一般在5月中旬和9月中下旬进行。公羊剪毛量平均为2千克/年，母羊剪毛量为1.4千克/年，毛长为6.5厘米，毛质细密，质量优良。背毛属异质毛，由细毛、两型毛、粗毛及干死毛组成。

2. 产肉性能：豫西脂尾羊胴体丰满，肉质细嫩，脂肪分布均匀，初生公羔体重为3.4千克，母羔体重为3千克；周岁公羊体重为24千克，母羊体重为19千克；成年公羊体重为35.5千克，母羊体重为27千克。屠宰率(初冬)平均为51%，净肉率平均为41.1%。

3.繁殖性能：豫西脂尾羊繁殖率高，性成熟早，公羊一岁即可配种，利用年限为5-7年。母羊多为一年一胎，也有一年两胎，产羔率为107%。