浦东鸡俗名九斤黄，原产于上海市的黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡，因其成年公鸡可长到9斤以上，故又有“九斤黄”之称。浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种，肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整只炖煮。其主要产于上海川沙、南汇、奉贤等地。目前以浦东鸡为基础与白洛克、红考尼什进行杂交又培育成新浦东鸡，该鸡70日龄公母平均体重达1828克，肉料比为1：2.8。70日龄肉用仔鸡半净膛屠宰率为90.1％。现已推广到江苏、浙江、福建、湖南、湖北、广东、广西等省、自治区饲养。

 一、体型外貌

 浦东鸡体型较大，呈三角形，偏重产肉。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘常有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立，冠齿多为7个；母鸡有的冠齿不清。喙粗、短、黄色或褐色。耳叶红色，脚趾黄色，有胫羽和趾羽。生长速度早期不快，长羽也较缓慢，特别是公鸡，通常需要3-4月龄全身羽毛才长齐。

 二、品种性能

 浦东鸡早期生长速度快，三月龄体重1.5公斤，成年公鸡体重4公斤，成年母鸡3公斤左右。公鸡阉割后饲养10个月，体重可达5-7公斤。年产蛋量100-130枚，蛋重58克。蛋壳褐色，壳质细致，结构良好。就巢性强。开产期200天左右。

 浦东鸡的肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，用于白斩、红烧、炒丁、清蒸、炒酱等，均为上乘。浦东鸡的公鸡体重可达4千克以上，是上海老饭店名菜“鸡骨酱”的主要原料。母鸡体重可达3千克以上，用以清炖，是滋补佳品。炖熟后，鸡身滚瓜流油，光亮润泽，肉酥汤清，香气扑鼻，味美可口。但生长速度较慢，产蛋量也不高，极需加强选育工作。