武安山羊是河北省著名的肉、绒兼用的地方良种，也是全国重点地方良种之一。这种羊多分布在冀、鲁、豫三省交界的太行山区一带，以河北省武安县为中心产区，故以此得名。
武安山羊体型较大，体质结实，四肢强壮，躯干丰满，呈圆筒状，性情活泼好动，放牧游走行动敏捷，善于登高爬山，在山区的陡坡和悬崖上，能够行动自如地采食灌木和野草，很适合高山地区饲养，在众多的羊族中可谓是“爬山健将”。
武安山羊质量优佳。公羊一般体重43公斤多；母羊体重约36公斤。屠宰率为49.2%,肉质细嫩,肥瘦相宜.以其制成的各种菜肴清香四溢,味美适口.也是火锅涮羊肉的最佳肉料。武安山羊产绒量高，绒质好。每只公羊平均产绒量为275克，母羊为160克，绒长为4.7至5.3厘米，细度为19至20微米，可纺织成各种款式的羊毛衫，轻便耐穿，美观大方。
现在，仅武安县内有武安山羊10万多只，年出栏肥羊35000多只，产肉量近100万斤。目前 ，武安县是河北省出口羊肉的主要产地之一。以武安山羊加工成的带皮山羊肉，在国际市场深受消费者的欢迎。 |
