中卫山羊又叫沙毛山羊，是我国特有的裘皮用山羊品种。

品种特征：中卫山羊体质结实，体格中等大小，身短而深，近似方形。公、母羊大多有角，公羊角大，呈半螺旋形的捻状弯曲，向上向后外方伸展，长度35～48厘米，母羊角小，呈镰刀形，向后下方弯曲，角长20～25厘米，额部着生毛绺，垂于眼部，颌下有髯。中卫山羊毛被以白色为主，光泽悦目。初生羔羊全身着生波浪形弯曲的毛被。成年羊毛被的毛股由略带弯曲的粗毛和两型毛组成。头部耳根以下，四肢部膝关节和飞节以上均着生具有波浪形弯曲的毛股。

品种性能：中卫山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：62.1厘米，70.0厘米，80.9厘米，44.6公斤，成年母羊分别为：56.4厘米，64.1厘米，70.5厘米，34.1公斤。中卫山羊的主要产品是“二毛皮”，又称“沙毛皮”，是羔羊生后35日龄左右宰剥的毛皮。其品质取决于花穗的类型和分布、毛股长度和弯曲数、毛被品质、皮板厚度和面积等。中卫山羊的裘皮花穗，通常占其毛股自然长度的2/3以上，主要是波浪形的半圆形弯曲。初生羔羊的毛股，从毛根至毛尖均有弯曲，毛股全部为花穗。随着年龄的增长，以后生长的毛股下段，一般不具弯曲。按照花穗长度，弯曲数和毛股松紧程度，可将花穗分为优、中等和不良三类。优良花穗的毛股紧密、清晰，花穗长而弯曲多（3～4个以上），弯曲整齐。这类花穗主要分布在羔羊体躯两侧的中央。中等花穗的毛股较粗硬，花穗短而弯曲少（仅1～2个），毛股比较松散，不甚清晰。这类花穗主要分布于羔羊的头颈部、腹部和股部以下。不良花穗的毛股松散，不成毛股结构，弯曲少而不明显。主要分布在四肢部和股部周围。不良花穗分布面积大小因个体而异，分布面积愈大裘皮品质愈差。中卫山羊的二毛皮，主要由优良花穗组成。羔羊屠宰时间，主要取决于毛股自然长度。初生羔羊毛股自然长度为4.4厘米，35日龄时毛股长度达7.5厘米，伸直长度为9.2厘米，即达二毛皮要求的标准。中卫山羊成年羊每年抓绒、剪毛一次，一般在5月份。抓绒量，公羊为164～240克，母羊为140～190克；剪毛量，公羊平均为0.4公斤，母羊平均为0.3公斤。中卫山羊适应半荒漠草原，抗逆性强，遗传性稳定。所产二毛皮、羊毛、羊绒均为珍贵的衣着原料，在国内享有较高的声誉，但存在体格较小的缺点。