近来，无抗生素牛奶被做为一个新的概念被提及，但这样的说法正确吗？

在奶畜养殖过程中，为了防治乳房炎、子宫内膜炎等常见疾病，需要用到抗生素和抗菌药物。国际上普遍针对奶畜养殖中使用抗生素和抗菌药物制定最高残留限量，并要求生鲜乳收购环节采用指定的快速方法检测抗生素，其检出限不得超过最高残留限量。经检测，未超过最高残留限量的，即是安全、合格的产品，而不是“无抗奶”概念中所宣称的“100%不含抗生素”。

近年来，国内有的乳制品企业采用指定的快速检测方法，控制产品中抗生素残留，提高产品的质量安全控制水平，是企业应当履行的保证乳制品质量安全的法定责任和社会责任，但是，企业将采用指定的快速方法检测抗生素低于最高残留限量即视为“无抗”（又称100%不含抗生素等）是不科学、不规范的。