品种选用从英国引进的纯正樱桃谷瘦肉型种鸭，辅以国际领先的种鸭饲养、种蛋孵化管理模式，不仅保证了肉鸭的生长质量，而且有效地防止了疫病的传播；产品特征：（1）安全：在国内率先采用“五统一”的饲养管理模式以及推行现代化、集约化规模饲养，保证了“正大”牌鸭肉的安全性，并已获得国家“无公害”产品证书；（2）新鲜卫生：拥有国内屠宰规模最大、完全符合出口加工卫生要求的肉鸭加工厂和具有多项检测能力的化验室，推行ISO9000：2000、HACCP和5S的管理体系，达到100只/分钟的加工速度，确保了“正大”鸭肉具备新鲜卫生、安全无害的优良品质；标识：外方内圆的“正大”品牌、方便顾客的“四去”工艺，引领行业的分级标准；使用方便：本着为顾客着想的理念，率先在国内推出“正大”牌“四去”净膛整鸭，按每100克重量分级，是熟食加工、居家烹饪的首选原料。