目前养殖业中饲料的霉菌毒素污染较严重，有时引起畜禽中毒死亡，有时造成生产性能下降，并且常使动物处于亚健康状态，引起许多畜禽的免疫失败和疾病流行，同时还会通过肉、蛋、奶等食物链对人类健康产生危害，所以，脱霉剂的应用势在必行。

一、脱霉剂概述　　

脱霉剂目前还没有一个标准定义，但行业内普遍认为“凡能消除饲料中霉菌毒素的添加物都统称脱霉剂”。最早脱霉剂的概念是从霉菌毒素吸附剂引申而来的，霉菌毒素吸附剂是较早用来消除霉菌毒素的，也是目前脱霉制剂产品系列当中的主要成分之一，应用较为广泛，其作用机理是通过利用某些物质特殊的物理结构和性质，让吸附剂与霉菌毒素形成稳定的复合物，来降低动物肠道和机体对各种霉菌毒素的吸收。

市场上的吸附剂一般分为两种：即无机霉菌毒素吸附剂（硅铝酸盐类）和有机霉菌毒素吸附剂（酯化甘露聚糖类）。无机霉菌毒素吸附剂主要是指任何同时含铝盐和硅酸盐的物质，如黏土、沸石、皂土、蒙脱石等主要的硅铝酸盐，而且目前也通过大量放射性同位素标记试验证明了硅铝酸盐可以吸附黄曲霉毒素，近而降低黄曲霉毒素的生物学活性，减少在畜禽体内的残留。　　

二、脱霉剂的应用现状

脱霉剂的应用目前没有统一的国家标准，市场较混乱，再加上效果不容易直观评价（尤其是在饲料霉变很轻微的情况下），养殖户好像只是凭主观意识来使用的；而且很多养殖场在饲料原料好的养殖情况下不用脱霉剂，原料差的养殖情况下才勉强使用，而事实上原料中的霉菌毒素不能单纯凭肉眼来判断其存在与否。

科学的检测数据表明，饲料原料中的确是有霉菌毒素的存在，只是含量高与低的问题。所以说，要消除霉菌毒素，脱霉剂就要长期添加。

另外，还有些养殖户使用脱霉剂的量是常年不变，这也是一个误区，因为饲料原料中霉菌毒素的含量多少与温度、湿度、储藏条件等因素有关，在适合霉菌生长条件的情况下，霉菌毒素含量就会增加；因此，在多雨季节，脱霉剂的使用量要增加一倍才能达到较好的效果，因为此时饲料中会产生更多的霉菌毒素。

三、脱霉剂的选用原则

目前市面上脱霉剂的种类很多，生产厂家也很多，一些质量不过关的普通硅铝酸盐类脱霉剂容易出现两种极端：要么脱霉效果差、要么在脱霉过程中大量吸附饲料中的营养物质，甚至应用脱霉剂20天左右就会导致畜禽出现严重的营养缺乏症。所以，笔者通过多年的临床应用经验总结出几条脱霉剂的选择技巧。

首先，要先选择生产厂家

最好是具有一定实力、讲信用的厂家；

其次要选择产品，在选产品的过程中要注意以下原则：

原则一：无副作用，高效吸附的原则，普通的硅铝酸盐类脱霉剂在脱霉过程中是会吸附营养物质的，但经过改性处理后的硅铝酸盐，由于改变了硅铝酸盐分子“孔径”的大小，从而达到只吸附霉菌毒素，不吸附营养物质的效果；同时要注意多功能的吸附原则，比如既能吸附高极性的黄曲霉毒素，又能吸附低极性的玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素、伏马菌毒素，这样效果最好。

原则二：要看脱霉剂是否具有免疫调节功能，解除畜禽免疫抑制状态是目前养殖业的一大难题。比如一些脱霉剂中含有葡聚糖和甘露寡糖（MOS），就可以激活免疫系统，提高机体免疫力，抵抗病原微生物感染，保障家禽健康；

原则三：最好选择复合有益活菌的脱霉剂，这样既能起到脱霉作用，又能维持畜禽肠道微生态平衡，因为目前养殖场面临的疾病风险较大，再加上部分养殖场乱用抗生素，最后造成很多畜禽都处于体内菌落失衡状态，而有益活菌可参与机体内营养素的消化、吸收和合成，如产生多种消化酶，促进营养物质的消化吸收，合成部分维生素，参与机体氮的代谢等，同时稳定的肠道菌群能够抵抗外源病原菌的感染，修复受损的肠道黏膜，提高肠黏膜免疫力，所以畜禽体内菌落失衡直接会影响到畜禽的抗病能力与生产性能。

原则四：最好选择配有复合酶制剂的脱霉剂，这样可以大大提高饲料利用率。

原则五：最好选择含有复合微量元素的脱霉剂，可激发机体的生长潜力

另外，有些脱霉剂通过采用生物螯合技术，以分子量最小的氨基酸——甘氨酸为螯合载体，螯合锌、锰、铜、铁等微量元素，从而保障微量元素的完全吸收和利用。

四、脱霉剂的应用前景

近些年来，霉菌毒素对养鸡业造成的危害已经越来越严重，有人说霉菌毒素是养殖业的隐性杀手，尤其最近几年，霉菌毒素的危害变得越来越明显，已经从隐形杀手变成养鸡越来越难养的罪魁祸首，特别是它引起的免疫抑制是养鸡业疫病变得复杂的主要原因，养鸡过程出现的疾病或多或少都出现了霉菌毒素的影子，这就是霉菌毒素所造成的危害的具体表现，那么如何处理饲料中霉菌及其毒素的问题，已到了刻不容缓地步，所以，笔者认为脱霉剂的应用前景很明亮。