| 一、前言
硫酸钠(Na2SO4•10H2O,sodium sulphate),俗名芒硝(mirabitite，马牙硝、朴硝、皮硝、毛硝)，是一种饲用价值较高的营养物质添加剂。据《中国牧业通讯》杂志报道，农业部105号公告中已将硫酸钠添加剂列入了《允许使用的饲料添加剂品种目录》［1］。
早在公元六世纪我国《名医别录》及明清时代《本草纲目》、《串雅兽医方》等著作中就有芒硝利大便和育肥猪、鸡、牛的记载［2］、［3］。李有业(1983)在他所著的《硫在畜禽饲养中研究的新进展(综述)》一文中指出，国外许多学者研究了硫酸钠分子中的硫元素(sulfur,S.)在畜禽组织、器官中的转化机理，即能改善饲料中氮素及其他营养物质的吸收利用，促进畜禽体内蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸(sulfuricaminoacid)以及维生素、酶和胆碱的生物合成，能提高畜禽抗病力和生产性能［4］、［6］。
1986年以来，蒋宗泽等及其他一些作者用硫酸钠添加剂对商品肉猪、瘦肉型猪、肉鸡、蛋鸡、奶牛和其他畜禽先后进行了多次验证试验或饲养观察，并获得了较好的饲养效果［6］、［7］、［8］、［9］、［10］。
众所周知，国内拥有极为丰富的硫酸钠资源。但目前除了部分用于化工原料和医药外，在畜禽饲养上的应用还不够广泛。为了促进饲用，现将硫酸钠添加剂的来源、性状、功能，以及硫酸钠与畜禽营养作用和饲养效果分述如下。
二、硫酸钠的来源、性状和功能
硫酸钠是从矿石、矿泉或海水得到的天然矿物经提炼而成。我国华东、华中以及华北等碱土地区出产较多(例如，津市市湘澧盐矿副产品硫酸钠年产量达7万吨以上)。
硫酸钠为梭状或长方形、大小不一、无色透明的结晶体；质脆易碎、断面不齐，呈玻璃光泽。可溶于水。性味苦、咸、大寒、无毒。它主要含有硫元素(含量为22.0～22.6%)，也常夹杂少量氯化钠、硫酸镁等无机盐。硫酸钠经风化或加热失去结晶水即为无水硫酸钠(别名无水芒硝、风化硝、元明粉、玄明粉)。无水硫酸钠呈白色颗粒结晶性粉末。其性味同硫酸钠。通常每100kg硫酸钠可制成44～50kg无水硫酸钠。
硫酸钠分子中的硫元素很容易被吸收和利用，在畜禽体内吸收率和生物效率均高于其他硫酸盐(如硫酸钙、硫酸钾、硫酸铵等)。硫酸钠中的硫酸根能在肠道内形成高渗溶液，增加肠壁细胞水分分泌和胃肠蠕动。因此，小剂量的硫酸钠有利于健胃；大剂量(配含大黄等药物)有软坚泻下之功用［5］、［6］。
三、硫酸钠与畜禽营养
具体说来，硫酸钠中的硫元素对畜禽的营养作用，有以下几个主要方面：
(一)硫酸钠与猪、禽营养：在猪、禽日粮中分别添加硫酸钠，可促进其肝脏内蛋白质和核糖核酸的生物合成，使所有组织、器官中的巯基和谷胱甘肽的含量增加。硫酸钠中的硫元素可刺激猪、禽体内代谢过程，可提高其增重和产蛋量，改善肉、蛋等产品蛋白质的品质。硫酸钠中的S35集中存在于蛋壳膜的卵角蛋白中，增加输卵管组织中粘多糖类的生物合成，对蛋壳品质呈良好影响，有利于蛋品贮存、运输和种蛋孵化［4］。
(二)硫酸钠与草食动物营养：草食动物包括牛、羊、兔、鹅等畜禽。由于成年牛、羊等反刍动物的瘤胃微生物具有合成各种氨基酸的生理功能，对含硫氨基酸的需求不如猪、禽那样严格。但新近研究证明，含硫氨基酸或硫元素的不足，可能是抑制反刍动物产肉、产奶、产毛的重要因素。硫酸钠中的硫元素能促使瘤胃纤毛虫快速繁殖，其数量可达7.6×107～14×109/毫升内容物，并积极参与蛋白质和脂肪的氧化还原过程，还可与有毒的酚化合物形成轭合物(苯硫酸)而起到解毒作用。从而可提高机体抗病力，促进生长，提高产奶量、奶蛋白含量和乳脂率；增加肌肉、肝脏、血液中维生素A和B族维生素的浓度。此外，硫酸钠中的硫元素还参与角蛋白质的生物合成，能加速羊、兔皮毛和鹅、鸭羽绒的生长，有利于提高皮毛、羽绒的产量和质量［4］。
四、硫酸钠对畜禽的饲养效果
大量资料分析表明，以植物性饲料为主的畜禽日粮中，往往缺少含硫氨基酸。如果添加0.1～0.2%DL-蛋氨酸(化工产品，每克含硫元素0.225克)，就能把饲料中尚未利用的蛋白质充分利用起来，从而可以提高畜禽产品产量和质量，提高饲料转化率和经济效益。所以，称蛋氨酸等限制性氨基酸为饲料蛋白质营养强化剂(protein nutrient potentiator)。据报道，近二十多年，苏联、美国、加拿大、日本以及其他许多国家广泛利用硫酸钠作为畜禽饲料蛋白质营养强化剂，而且比蛋氨酸更便宜(硫酸钠价格只有蛋氨酸的5～6%)［6］。
(一)饲养商品肉猪效果：蒋宗泽等(1984)在津市市肉食水产公司生猪一仓库试验。在20头商肉猪(土杂猪)植物性日粮中添加0.5%硫酸钠。结果，全期(30天)平均日增重0.482kg，料肉比4.35，每kg增重可盈利0.72元。其增重率、饲料转化率和经济效益比对照组分别提高31.0%、23.8%和91.6%［7］。
(二)饲养瘦肉型猪效果：蒋宗泽等(1989)在湖南省涔旦农场三大队猪场(邻近津市市郊区)试验。选择二元杂交“良良猪”(长白猪♂×♀大约克夏猪)断奶仔猪共90头，随机均分为5组，即试验1、2、3、4组(日粮中分别添加0.2%、0.4%、0.6%、0.8%硫酸钠)和对照组(日粮中不添加硫酸钠)。各组猪基础日粮(按饲养标准配方)、饲养管理及卫生防疫条件相同，均按该场养猪常规进行。试验结果，以试验2组(即0.4%硫酸钠组)效果最好。全期120天(不包括预试期)平均每头体重由29.88kg养到100.5kg，增重70.62kg，日增重0.589kg；料肉比3.56；每头期末盈利达72.03元。其增重率、饲料转化率和经济效益比对照组分别提高22.96%、18.72%和87.82%［8］。
(三)饲养奶牛效果：〖HT5SS〗蒋宗泽等(1987)在津市市乳制品厂奶牛饲养场试验。从60头中国荷斯坦牛(ChineseHolstein)中选出体质健壮以及年龄、体重、胎次和产奶量均较接近的奶牛12头，按对等原则均分为4组。即试验1、2、3组(日粮中分别添加1.0%、0.8%、0.4%硫酸钠)和对照组(日粮中不添加硫酸钠)。预试期10天，正试期70天。各组奶牛基础日粮、饲养管理和卫生防疫条件均按该场同一操作规程进行。试验结果，以试验2组(即0.8%硫酸钠组)效果最好。全期总产奶量为2763.00kg；每头平均日产奶量15.35kg。每生产1kg牛奶可节省配合饲料(包括粗料)0.14kg；每头奶牛全期可盈利324.41元。其产奶量、饲料转化率和经济效益比对照组分别提高12.62%、12.38%和20.79%［9］。
另据国外研究，硫酸钠也可用作奶牛青贮饲料添加剂(silage additive)。即按每吨青贮原料添加硫酸钠0.5kg和尿素5kg(用其水溶液均匀撒入)。经青贮后可使青贮饲料中粗蛋白质含量提高4.9%，葫萝卜素含量提高27.5%。饲喂这种青贮饲料可节省精料20～30%，并可使产奶量提高9.01%［6］。
(四)饲养绵羊效果：据国外试验，绵羊日粮中添加1.0%硫酸钠(最大用量不超过8克/只•天)，其增重和剪毛量可分提高12.0%和16.0%［6］。
(五)饲养肉鸡效果：蒋宗泽等(1983)在津市市郊区农科村某养鸡户试验。饲养1周龄湘黄鸡690只，为了在正常饲养管理条件下预防雏鸡啄癖，曾连喂10天0.5%硫酸钙，仍有5.8%雏鸡发生啄羽、啄肛。以后更换添加剂：将鸡群分为两组，即试验组雏鸡300只(包括原有啄癖患鸡，日粮中添加0.5%硫酸钠)和对照组390只(不添加硫酸钠)。经连喂5～7天后，试验组不再发生啄癖。此后用量从0.5%减至0.25%，一直喂到89日龄出笼，未见啄癖发生。但对照组时有发生。试验组肉鸡期末平均每只体重1.52kg，日增重17.08g，比对照组提高14.5%［10］。
(六)饲养蛋鸡效果：蒋宗泽等(1984)在津市市第一中学的校办农场养鸡场试验。饲养“星杂-288”产蛋母鸡871只，共发生鸡啄癖234只(占26.9%)，啄死158只(占18.1%)，病情十分严重。当即在治疗病鸡外伤的同时，改进饲料配方，并在全群母鸡日粮中添加0.6%硫酸钠。经连喂3天后，即完全消除母鸡啄羽、啄肛和啄食鸡蛋等现象，并显著减少了鸡蛋破损率。连喂10～15天后，被啄光羽毛的皮肤上开始长出新羽。此后硫酸钠用量减至0.3%，以利于预防母鸡啄癖，提高产蛋量和蛋白质量。据统计，在使用硫酸钠添加剂的69天内，平均产蛋率高达85.05%，比使用硫酸钠前的母鸡群提高12.5%［10］。
此外，我们还在饲养肉牛(老、废黄牛催肥)、本地肉兔、滨湖麻鸭、肉鹅及拔毛活鹅等日粮中，分别添加0.3～0.4%硫酸钠，经饲养观察，在提高其增重、产毛量、产蛋量和羽绒生长速等方面，均取得了明显效果。
五、小结和建议
根据上述饲养试验和畜牧生产实践证明，硫酸钠添加剂具有较高的饲用价值。不仅能提高畜禽产品产量和质量，提高饲料转化率和经济效益，防治鸡啄癖，提高家禽羽绒再生力和生长速度；而且，添加剂价兼、源广、易得(各地中药材批发部及中、小药店均有销售)；长期饲喂无毒副作用，也不污染环境，故安全可靠。因此，硫酸钠添加剂适于各地饲料厂、畜禽饲养场、畜禽养殖专业户以及广大农户等推广使用，促进我国畜牧业大发展。 | 
