一、调味增香、改善畜禽肉质、促进畜禽生长

中草药中含有许多有效成分，可掩盖多种不良气味，具健胃、促进食欲的作用，如大蒜具有 的特殊蒜香等；能促进畜禽生长，改善畜禽产品的品质。袁福汉等报道，在日粮中添加1%的 平肝散和加味红白散，鸡蛋胆固醇含量下降15.45%。效果显著。据报道，用松针粉饲喂蛋鸡 ，蛋黄颜色较深；饲喂肉鸡，鸡肉鲜嫩可口，喂猪、猪肉品质得到提高。用大蒜、辣椒、胡 椒等饲喂肉鸡，可以改善鸡肉质量，使鸡肉香味变浓。用山楂、苍术、陈皮等饲喂商品猪， 增重明显，饲料转化率提高12.4%，成本下降8.3%。用贯众、当归、陈皮等饲喂仔猪，效果 也非常明显，饲料转化率有显著提高。据石传林介绍，用鲜槐叶糊饲喂罗非鱼，可使增重提 高11.7%—28.7%，饲料系数降低7.2%—12.2%。用麦芽、黄芪、首乌、山药等饲喂商品猪， 活重提高6.7%—8.88%，饲料转化率提高10.7%—14.8%。? 许多中草药不仅能调味增香，促进畜禽生长，改善肉质，而且还能防腐保鲜，具除臭功能。 据蔡荣先等报道，用甘草、白术、苍术、茴香等饲喂肉仔鸡，可使鸡舍的臭味明显降低。欧 阳华等介绍，用180味中草药制成的保健除臭剂“科宝”，对鸡粪除臭、降低有害气体浓度 、净化饲料环境有特效。另据日本《科学新闻》1991年报道，动物在屠宰之前喂辛辣 饲料，其肉不仅味道更好，而且能延长保鲜时间。

二、营养保健、预防疾病

大量的试验研究表明，许多中草药都具有抑菌抗菌和抗病毒作用。如黄芩、大蒜、贯众等对 葡萄球菌、痢疾球菌、绿脓杆菌等革兰氏阴性和阳性菌都有抑制和杀灭作用，并能预防病毒 ，激发机体的免疫功能。有些中草药如首乌、茴香、当归、黄芪等对糖、蛋白质、脂肪均有 调节作用，增加动物机体所需的某些成分，起到营养保健作用。孙荣华(1997)等报道，用熟 地、地丁、薄荷、板兰根等配合成口服药，治疗鸡猝死综合症，治愈率达96%。许多国家都 在饲料中添加大蒜(渣)粉作为畜禽的营养保健素。徐梅娟等在育肥猪日粮中添加蒜辣粉，具 有健胃消食，增强抗病力的作用。用熟地、川芎、党参等组成的免疫增强散能显著降低羔羊 腹泻和死亡率；用苍术、苦参、木香、神曲等组成的止泻灵对羔羊腹泻具有较高的治愈率。

三、提高畜禽的繁殖性能

中草药的化学成分极为复杂，含有丰富的维生素、矿物质元素和蛋白质，还含有甙类，挥发 油 、生物碱等；有些中草药还含有甾醇类物质，对内分泌与生殖机能作用较强、能刺激畜 禽的繁殖，提高畜禽的繁殖性能。由益母草、淫羊藿、阳起石等配成的“催情散”对母猪停 乳后的不发情具有明显的催情作用，平均催情率可达75.8%。龙翔等(1998)介绍，用熟地、 当归、香附等8味中草药配伍成的中草药饲料添加剂饲喂种公猪，对提高猪的精液品质有明 显效果，且效应持久。谷新利等(1997)报道，“强精散”对提高公羊精液品质和性欲有较明 显的效果，能提高所配母羊的受胎率、产羔率和所产单羔的初生重，特别是对1—4岁母羊 的效果更为明显。

总之，使用中草药饲料添加剂，改变了饲料的风味，促进畜禽的生长，降低生产成本，能防 治疾病。特别是中改善畜禽肉质品质，提高繁殖性能方面具有极大的开发利用价值。