一、尽早哺喂初乳
犊牛出生后用干净布或干草擦干身上的粘液，以免感冒造成肺炎，并尽早哺喂初乳，一般出生后0.5—1小时，最迟不超过2小时哺喂初乳。对纯肉用牛和杂交肉用牛，一般采用随母哺乳方法培育犊牛，出生后能站立时，引导犊牛吃初乳，具体做法是：将犊牛头引至乳房下，挤出乳汁于手指上，让犊牛舔食，并引至乳头，使犊牛吮乳。对肉乳兼用牛或乳牛加肉牛生产相结合的模式生产的犊牛，通常采用人工哺乳。利用乳桶或奶瓶饲喂，日哺乳量占体重的12—16%，分3次等量供给，保持温度35—38℃，以防犊牛下痢。
二、补饲植物性饲料
犊牛出生两周左右补饲植物性饲料，以利于刺激瘤胃生长发育，降低培育成本，并有助于以后产肉潜力发挥。投喂优质幼嫩青干草，自由采食；补充犊牛开食料（开始料中应包括钙、磷、微量元素和维生素A及E），开始日给量20克左右，以粉料形式供给，或拌入奶中，适应一段时间后，逐渐增加用量，以不下痢为原则，2月龄时0.25—0.3公斤，3月龄时0.5公斤。另外，1月龄后可饲喂青绿多汁饲料，如胡萝卜、青贮饲料。
三、哺喂常乳
肉用犊牛、杂交肉用犊牛一般采用随母培育，具有方便、减少消化道疾病等优点，缺点是不易掌握母牛产奶量。因此，要注意观察犊牛生长发育情况，作好母牛催乳工作，保证母牛有充足乳汁哺喂犊牛；若乳汁不足，可补饲犊牛料或代乳料。检查母牛是否患有传染病和寄生虫病，以防感染犊牛。人工培育犊牛，常乳用量按体重12%供给，分3次饲喂，禁止用变质乳喂犊牛，未经处理的冰冻牛奶不能饲喂犊牛。
四、及时断奶
犊牛培育过程中，母牛在妊娠后期和出生后3个月内，若营养限制程度较严重，生长发育受阻，以后难以进行补偿生长，形成“大头牛”。故必须供给充足的全价营养物质，满足犊牛生长发育的需要。不论是随母哺育犊牛，还是人工哺育犊牛，均应补饲配合精料（犊牛开食料），逐渐减少哺乳量，相应增加开食料喂量，当犊牛在3—4月龄时，能采食0.5—0.75公斤开食料，即可断奶；若犊牛体质较弱，可适当延长哺乳时间，增加哺乳量。犊牛随母哺育时，传统断奶时间为6—7月龄。哺乳后期，犊牛可饲喂大量优质青干草、 青贮饲料，任其自由采食。根据青粗饲料品质好坏，精料用量占日粮的20—40%，断奶后，用配合精料逐渐代替开食料，干物质进食量占体重3.0—3.5%，日粮中粗蛋白占18—20%，可消化养分占75%，供给充足钙、磷、微量元素和维生素A及E。
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