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肉鸡宰前的饲养管理和卫生
作者:佚名  文章来源:博亚和讯  点击数  更新时间:2012/7/24 8:59:44  文章录入:zhaoxiao  责任编辑:zhaoxiao
    宰前的饲养管理和卫生鸡肉的质量卫生除加工工艺夕L,和其本身的饲养卫生、运输和管理卫生有很大关系。

  具体要求如下:

  1.在种鸡场、孵化场、饲养场制定严格的卫生措施,保持间隔距离,防止鼠类昆虫侵入,搞好个人环境卫生、鸡舍的消毒极为重要。

  2.运输时避免阳光直射和外伤,笼内装鸡数应适量,注意通风。不要在高温或恶劣的天气情况下运输。利用夜间抓鸡装运可减少鸡只挣扎。

  3.运鸡车辆应彻底消毒。

  4.宰杀间应着专用的服装,每批宰杀后要及时打扫干净,严格清洗消毒。

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