如今的土鸡养殖技术和模式日渐完善，土鸡养殖周期大大缩短，从出壳、脱温、饲养到出栏整个过程只需45天~75天，大量人投入到养鸡也的发展洪流里来，但是并不是所有能都能养殖成功。养殖成功与否与饲养管理、市场、信息、产业政策等息息相关，本文从环境控制、脱温期的风险管理等方面探讨，有助于养殖户抵御养殖风险， 提高养殖效益。

1、环境控制
    1.1 合理选址。在选择养殖场时， 必须综合考虑到水、电、路、光、热、风向及粪便处理等等，城镇周围3km 范围内和水源上方禁止建立养殖场。为了避免污水污物和废气对鸡生长的影响，应选择在城镇和工厂的上风口。另外，便利的交通，正常的供排水，供电是保持养殖场正常生产的必要条件。

    1.2  鸡舍的建设。在考虑鸡场大环境的同时， 也要充分考虑鸡舍综合设置， 重点考虑鸡舍的保温和通风设施的完善。鸡舍以坐北向南，背风向阳、通风透光，便于夏天散热，冬天保暖为基本原则，地势高且平坦，饲料来源丰富的场地为最宜。

2、鸡苗与饲料的选择

    2.1 鸡苗的选择。鸡苗必须选择国家认定有育种资质、信誉良好、质优价廉、适合本地市场消费和合适本地饲养的品种，选购鸡苗时，要从正常渠道购买鸡苗，并要求鸡苗检疫合格证明，这大大的降低了养殖风险。
    2.2  饲料的选择。饲料是土鸡养殖密不可分的一个环节，是每日必须接触的一项产品，因此要选择生产规模相对较大、技术先进、能够保证质量的厂家生产的适合不同阶段鸡生长的饲料。规模较大、信誉较好的生产厂家，资金实力雄厚，其饲料原料质量较优，饲料的安全性和饲料的营养都能放心。

3 ·脱温期间的饲养管理
    3.1 做好不同阶段的温度控制脱温是一个雏鸡从出壳到适应饲养场地自然温度的一个特殊过程， 脱温室在引进鸡苗前24h 提前升温35℃左右， 雏鸡进入脱温室膈， 第一周保持室温33~35℃， 第二周开始每周降至23℃， 直至降到自然温度。通过合理、平稳脱温， 有利于鸡苗的整齐度， 提高饲料报酬。
    3.2 光照充足。雏鸡对光照要求很高，稳定的光照时间和适宜的光照强度是降低雏鸡死亡率的方法之一。刚刚进入育雏室的雏鸡一定要满足24小时日光灯照射，以后的光照时间慢慢的，有规律性的减少。
    3.3 饮水和温度。饮水要清洁充足，经常换水，避免鸡饮食被粪便或饲料污染过的水，脱温室温度要保持在60~65%， 可采用浇水喷雾或加湿器等方式加湿。
    3.4 保持新鲜的空气。要随时检查加温设备是否给脱温室带来有毒有害气体， 如果采用煤炉加温， 要经常检查管道、排烟孔是否漏气，和舍内的一氧化碳、二氧化碳等有含量，根据日龄调节通风口大小或排气扇转速，保持空气新鲜，以减少鸡群呼吸道疾病的发病率。

4、加强养殖技

    4.1 科学饲喂。在选择到一个好的饲料品种后，同一批鸡在饲养过程中就不要轻易更换饲料， 随意的更换饲料会造成鸡的应激反应，导致采食下降，影响其正常生长。科学的饲喂方式以少吃多餐， 少加勤添为主， 脱温期间每天加料6~8 次， 脱温以后每天不少于4 次。
    4.2 不断提高饲养员的技能水平。饲养员的技能水平是影响鸡场养殖效果的一项硬指标，也是决定鸡场养殖风险的主要因素之一。规模养鸡场的饲养员应该具备一定专业知识，掌握一定的养殖技能， 能够准确的把握和分析养鸡的生长状况，降低鸡的患病率、死亡率，提高鸡的品质。从而降低养殖风险。
    4.3 疫病防治
     4.3.1免疫注射
    疫苗防疫过程是养鸡场必须走的一个过程。指定符合标准的防疫技术规程，认真搞好预防免疫接种工作，使用的各种疫苗做好从有安全质量保证的正规兽医处购买。 

    4.3.2 消毒
    每出栏一批鸡后鸡舍以及用具要彻底消毒， 并空栏7天 以上，换新鸡舍环境，每周进行环境消毒2次， 鸡舍带鸡消毒1~2 次， 消毒药要交叉使用，避免长期使用一种消毒药品，以免细菌产生抗药性。
    4.3.3 鸡病治疗
    在饲养过程中，即便再合理的疫苗和再精湛的养殖技术，鸡也难以避免患病的可能。养鸡要勤于观察勤于记录，有问题要早发现，早治疗，并做好合理用药。

5 建立风险管理机制
    5.1 协会建立风险基金协会与养殖户签订养鸡合同， 按出栏数每只由饲养户投入协会基金0.1~0.2 元， 养殖户出现重大损失时，用风险基金给予适当补偿。
    5.2 争取政府资金投入。政府按每100 万羽投入20~30 万元， 用于相关的疫病控制、流通加工，建立畜禽产品加工生产车间， 将市场过剩的鸡屠宰分割， 按部位包装打入外地市场。
    5.3 多渠道争取项目资金， 壮大养鸡事业

    总之， 养鸡业是一个脆弱的行业，要壮大养鸡业， 必须通过有关部门的协调支持， 由政府每年投入一定的风险基金给协会， 养殖户也投入相应的保证金， 另外， 养殖人员要不断加强学习， 提高自身业务素质， 以达到风险最小， 效益最高的目的。