初乳是指自母猪开始分娩起12～24小时内所分娩的乳汁，俗称“胶奶”，以后所分泌的乳汁称为“常乳”。初乳中富含免疫球蛋白、易消化的养分、乳清蛋白、总蛋白、自然生长因子等，与常乳的成分差异较大且会在数小时内快速变化并逐渐接近常乳。新生仔猪体内几乎不含有保护性抗体，初乳所提供的母源抗体对于新生仔猪抵抗外界环境中的病原的入侵尤为重要。初乳中的生长因子可进一步促进生命重要器官的发育与成熟。除母源性因素与仔猪固有因素外，所摄入初乳的数量与质量是影响新生仔猪成活率及后期健康状况的重要因素。本文将对初乳摄入与仔猪健康管理、生长表现的关系，增加仔猪初乳摄入数量与质量的方法等作一综述，以飨同行。
 
　　1.新生仔猪与初乳的摄入

　　1.1 新生仔猪所面临的挑战与初乳的功能

　　因新生仔猪生理特征的限制，会面临多项挑战。

　　第一：应对外界冷应激与能量需求。虽然近年来产房的保温设备与管理已有很大改进，但子宫内环境与产房温度间有10摄氏度以上的温差，会在瞬间对仔猪行程冷应激。随着瘦肉型猪品种的改良，仔猪皮下的脂肪与肝糖原含量均所有降低，肝脏与肌肉中所含有的糖原成为体内的主要热源，及时的初乳摄入将补充新生仔猪的能量，抵抗外界冷应激。

　　第二：新生仔猪的免疫系统尚未完全建立与成熟，对外界病原极易感[3]。猪胎盘属于属上皮绒毛膜型，免疫球蛋白的分子较大，无法穿越血胎屏障，故新生仔猪体内抗体较少，对大多数病原均处于易感状态。初乳中所富含的IgG抗体可在仔猪摄入初乳后，迅速进入至血液循环而成为循环抗体，IgA可在肠道粘膜局部建立粘膜免疫，共同组建仔猪的被动免疫机制。此外，初乳中含有大量的免疫调节因子可促进仔猪免疫系统的进一步成熟。

　　第三：新生仔猪的胃肠道上皮粘膜未发育成熟。初乳中所富含的生长因子与激素会刺激胃肠道上皮粘膜在出生后2周内，特别是前24小时内快速发育成熟，使新生仔猪肠粘膜的营养吸收能力增加100倍以上。

　　1.2 初乳的摄入

　　母猪在整个哺乳期所产乳汁的成分会不断变化，尤其是出生后的前12小时内，初乳成分变化较快。初期，初乳中免疫球蛋白的量很高，故蛋白含量也很高。在最初的6个小时，初乳中的蛋白主要是IgG抗体，随着时间的推移，IgG抗体的水平逐渐降低。在出生的前几个小时，仔猪通过摄入初乳而迅速获得母猪体内的IgG抗体。两周后，乳汁中的IgA抗体会逐渐升高，至哺乳期末IgA抗体将占总乳清蛋白的40%。因此仔猪摄入足够量的初乳对断奶前仔猪的成活率及其后期健康状况尤为重要。

　　新生仔猪在出生后前24小时内大约需摄入200～300g/d的初乳，但初乳的摄入量变化很大，从0～700多克不等。这就意味着若不限制仔猪的初乳供应，其初乳摄入量会更高。多项研究表明，若仔猪在出生后的5～7小时内至少应摄入40mL初乳，前24h内能够采食到250g初乳，便可提供足够的被动免疫、获得中等程度的体增重，并显著降低仔猪断奶前的死亡率。之前的研究表明：大约55%的母猪无法产生足够量的初乳，但对于猪场管理者而言，很难测量与评估每头仔猪所摄入的初乳量。但研究表明：母猪产生初乳的数量与窝产仔猪数、母猪胎次之间无明显相关性。

　　2.加强仔猪初乳摄入的措施

　　仔猪初乳的摄入状况对于仔猪的健康状况至关重要。而母猪的初乳产生量、仔猪活力与初乳摄入的管理是影响仔猪初乳摄入的三个最重要的因素。对于单个新生仔猪而言，其初乳的摄入量与其是否能够及时找到乳头及吮乳能力有关，同时与新生仔猪的初始体重呈正相关。

　　2.1 改善母猪初乳产量的措施

　　通过营养或其它策略来改善哺乳母猪的初乳产生量的报告较少，这可能是因为初乳的产生量较难测量。若分娩前母猪体内的孕激素降低而催乳素升高时，有助于乳汁的生成。据报道，妊娠后期提高饲喂量有助于体内孕激素的清除，同时含有大量纤维素的哺乳后期料可能会提高体内催乳素的含量[9]。但因此方面的科研较少，这些结论均需要进一步的研究来证实。

　　2.2 初乳摄入管理的措施

　　通常可通过如下三种措施帮助出生仔猪摄入初乳。

　　第一：分群摄入初乳。将新生仔猪中个体较大的仔猪放置到另外一个猪栏或保温箱中约1.5小时，以允许个体弱小的仔猪先摄食初乳，减少来自强壮仔猪的竞争压力。采用此法时，应注意两点：要保证先哺乳仔猪的数量足够，保证给予母猪乳房足够的刺激以放乳；先吃初乳的仔猪个体不能太小，若个体太小，也无法摄食到初乳；第二：帮助仔猪摄入初乳。帮助弱小仔猪寻找乳头，并观察仔猪是否能够正常哺乳。第三：收集初乳后人工哺乳。通过人工挤压正在分娩或刚分娩过的母猪的乳头收集初乳后，然后再通过注射器人工喂乳给弱小或活力不足的新生仔猪。收集到的初乳最好马上使用，也可以放在冰箱中冷藏数小时，人工喂乳时，每次15～20mL，在仔猪分娩后数小时内，连续给予2～3次。
　　因收集初乳后再人工哺乳比较耗时，劳动力投入大，在规模化猪场中较少被采用。但分群哺乳与人工辅助哺乳的方法在辅助新生仔猪摄入初乳方面已取得了较好的应用效果。当新生仔猪的数量多于母猪的有效奶头数或新生仔猪间体重差异很大时，可考虑进行人工寄养，但受寄养母猪的分娩时间应在3天内，被寄养的仔猪应先摄入自己母亲的初乳后再进行寄养，不能在出生的当天就进行人工寄养，因为仔猪只有摄入自己母亲的初乳才能建立有效的细胞免疫。

　　此外，近年来猪瘟超前免疫措施的推广在一定程度上帮忙发病猪场控制了猪瘟的危害，但因具体执行的失误，往往会导致仔猪初乳摄入不足，或初乳所传递的抗体干扰了猪瘟疫苗毒在靶细胞上的定位。故当猪场猪瘟平稳时，不建议推广猪瘟的超前免疫。