育成牛是指7月龄至初次配种受胎阶段。荷斯坦牛3-9月龄，体重72-229千克期间是一个关键阶段，因为在此期间乳腺的生长发育最为迅速。奶牛性成熟前的生长速度目标是日增重600克左右，而性成熟后日增重的指标应为800-825克。
   1、饲喂  在6月龄至1周岁期间，牛的性器官和第二性征发育很快，体躯向高度和长度方面急剧生长，消化器官容积扩大1倍左右。对这一时期的育成牛，在饲养上要供给足够的营养物质，除给予优良牧草、干草和多汁饲料外，还必须适当补充一些精饲料。从9-10月龄开始，可掺喂一些秸秆和谷糠类饲料，其重量约占粗饲料总量的30%-40%。
   在12-18月龄，奶牛消化器官容积更加增大。训练青年母牛大量采食青绿饲料，以促进消化器官和体格发育，为成年后能采食大量表粗饲料，提高产乳量创造条件。日粮应以粗饲料和多汁饲料为主，其重量约占日粮总量的75%，其余的25%为混合精料，以补充能量和蛋白质的不足。为此，青贮以及青绿饲料的比例要占日粮的85%-90%，精料的日喂量保持在2-2.5千克。
    18-24月龄为奶牛交配受胎阶段，自身的生长发育逐渐变得缓慢。这一阶段应以喂给奶牛品质优良的干草、青绿饲料、青贮饲料和块根类饲料为主，精料为辅。到妊娠后期，适当增加精料喂量，每天可喂2-3千克，以满足胎儿生长发育的需要。
    2、管理  要及时分群.犊牛满6月龄后转入育成牛舍时,公、母应分群饲养。应尽量把年龄体重相近的牛分在一起。
    在育成阶段，应对牛乳房按摩，一般从育成牛受孕开始，用温热的湿毛巾擦洗按摩乳房，按摩部位为乳房的底部中沟和两侧，最好每天在上、下午各按摩1次，但至少每天按摩1次，每次按摩一-3分钟，预产期前1个月停止按摩。
    此外，还要定期测量体尺和称重，及时了解牛的生长发育情况；纠正饲养不当；每天可刷试1-2次，每次5-8分钟；还要加强牛的运动。在舍饲期间，应注意保持环境清洁。晴天还要多让其接受日光照射，以促进机体吸收钙质和促进骨骼生长，但要严禁烈日下长时间暴晒。
如有条件放牧,无论是育成母牛还是青年母牛,都可以采取放牧饲养。但应充分估计食入的草量，营养的不足部分由精料补充。如草地质量不好，则不能减少精料用量。对于放牧的奶牛，回舍后，如有未吃的迹象，应补喂干草或多汁料。有资料表明，在优质草地上放牧，可节省精料30%-50%。