1、分阶段编制肉牛配合饲料配方，配合饲料中精饲料和粗饲料的比例，一般育肥前期，精饲料占30%～40%，粗饲料60%～70%；育肥中期，精饲料占45%～55%，粗饲料45%～55%；育肥后期，精饲料占60%～80%，粗饲料20%～35%。
2、生产高档牛肉时，育肥牛体重达450千克，饲料中增加大麦，每头每日1～2千克。
3、饲料加工。玉米不可粉得太细（大于1.0毫米），否则影响适口性和采食量，使消化率降低。高粱必须粉细至1.0毫米，才能达到较高的利用率。粗饲料应粉得过细，应为30毫米左右。不要呈面粉状，以免沉积瘤胃内，影响反刍和饲料消化率，容易引起瘤胃积食等疾病。
4、肉牛肥育要尽早出栏，因为随着体重超过500千克，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，肥育成本增加，利润下降。
5、肉牛达到出栏标准时及时出栏，不要等待一批全部肥育好再出栏。要充分体现肥育架子牛周转快，见效快的特点。
6、定期称重。尽快淘汰不增重或有病的牛。
7、草料净。饲草、饲料不含砂石、泥土、铁钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉不变质，没有有毒有害物质污染。
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