提高舍温
奶牛的适宜环境温度一般为8-16℃，在此范围内，奶牛代谢率和产热量均处于最低水平。表现为：饲料消耗少，发病率低。如果牛舍的温度在0℃以下时，牛体就消耗大量能量以维持体温。因此，在寒冷的冬季保持奶牛的适宜环境温度尤为重要。应将牛舍西面和北面的门窗、墙缝堵严，窗户的玻璃应擦干净，以利采光。冬季牛舍内温度最好在10度以上，要防止贼风，门窗最好要挂帘，不让牛直接受风，防止寒风侵袭。同时给奶牛铺垫干草，以免夜间趴卧休息时着凉生病。保持舍内地面干燥清洁，勤除粪便，勤换勤晒垫草。
提高饲料标准
奶牛瘤胃发酵和其所产生的能量被转用到保持体温上来，必须提高饲养标准尤其是能量标准，如添加油脂、磷脂，油脂可使产奶量增多，改善牛奶的适口性。在奶牛日粮中添加3-5%动物油脂并补充钙质可有效提高产奶量及牛奶品质，混合精料的喂量可增加15-20%，精料最好制成粥状饲喂，喂38℃左右的热粥，这样不仅适口性好且易消代，可增加牛体的抗寒力。
有条件的最好按一定比例喂青贮玉米，饲喂农作物秸秆，如玉米秸、麦秸应作一定的处理。特别应注意奶牛饲喂酸败青贮料容易引起的酸中毒现象，如发现此种现象应马上停止饲喂酸败的青贮饲料，改喂优质干草，并就其病情进行对症治疗。
冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，仅唾液每天就分泌50升左右，若不能充分饮水，食欲就会下降，致使产奶量下降，甚至发生疾病。奶牛每食1公斤干饲料需水5公斤左右。所以，总的饮水量不能少于夏季。据报道，冬季奶牛饮8.5℃的水比饮1.5℃的水产奶量提高8%左右。但是，长期给奶牛饮20℃的温水，反而使奶牛体质变弱，胃的消化能力降低。奶牛冬季饮水的适宜温度为：成年母牛12-14℃，产奶、怀孕牛15-16℃，犊牛35-38℃。
补足食盐
食盐是胃液的主要成分之一,可供给奶牛不可缺少的氯和钠元素。随着冬季奶牛胃液分泌量增加，食盐的需求量也相应增加。若食盐摄入量不足，就会导致奶牛食欲降低，产奶量下降。因此要保证供给奶牛一定量的食盐，食盐的供给量，应视奶牛的体重和产奶量而定，每天给奶牛喂食盐30-50克，用量要准确，以防中毒。除按日粮1%拌入精料外，也可专设盐槽，让牛自由舐食。
加强运动
奶牛在冬季长期拴养在光照不足、空气不新鲜的舍内，得不到运动。这样不仅会使产奶量下降，还会导致一些疾病的发生。同时冬季日短夜长，特别是阴雪天气，光照不足，奶牛产奶量会因此而下降，可在牛舍内安装电灯补充光照时间，保证每日不低于16小时。
注意驱除寄生虫
冬春季奶牛体易受疥螨和牛虱等寄生虫的侵害，同时奶牛吃了一夏秋的青饲料，也容易产生各类肠道寄生虫。因此冬季最好对牛粪做一次检查，及时驱除寄生虫。同时对牛体宜每天刷拭，清除污垢，以促进血液循环，增强奶牛的御寒能力和抗病能力，提高产奶量。
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