|
|
|
|
|
|
| 如何辨别羊肉真假 |
|
| 作者：zyc1212 文章来源：本站原创 点击数 更新时间：2012/1/4 11:58:54 文章录入：zyc1212 责任编辑：liubiao |
|
|
|
随着羊肉价格的上涨，市场上也在流传用鸭肉加色素和羊油造假羊肉的说法。在这里，专家教你几招辨别真假羊肉的小技巧。
一看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。
二看骨头。跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这个是很明显的标志。
还要看肉的纹理和形状。羊肉纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜。还有一点，羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
