休药期是指从最后一次给药时起，到肉牛出栏屠宰时止，药物经排泄后，在体内各组织中的残留量不超过食品卫生标准所需要的时间。肉牛饲养允许使用的抗寄生虫药、抗菌药和饲料药物添加剂及使用规定，能有效指导人们在生产中正确地使用和执行药物的休药期。另外，我国还规定在肉牛养殖过程中禁止使用性激素类、p一兴奋剂类、氯霉素及其制剂、安眠酮及其制剂、甲硝唑及其制剂和氯 化亚汞类杀虫剂，以确保安全生产。四、正确合理使用驱虫药物
1、肉牛驱虫的必要性：肉牛在正常的饲养管理过程中，由于采食粗饲料、牧草等而经常接触地面，因此，消化道易感染各种线虫，体表也易感染虱、螨、蜱、蝇蛆等寄生虫。寄生虫的寄生除直接引起肉牛生长发育受阻、生产性能降低、饲料报酬下降外，严重时还能引起肉牛发病，甚至造成死亡。为此，肉牛在育肥前期的预 饲期内必须进行驱虫。
2、肉牛驱虫的常用药物：①全群普遍性驱虫用伊维菌素或阿维菌素为好。剂量：0=2毫克/千克体重，一次皮下注射或一次混料喂服。主要用于肉牛体内外寄生虫的驱除。②左旋咪唑：剂量6-8毫克/千克体重，一次混料喂服或溶水灌服；亦可配成5%注射液，一次肌内注射。主要用于驱除线虫。③丙硫苯咪唑：剂量10-20毫克/千克体重，一次投入口腔深处吞服。也可混料喂服或制咸水悬液，一次口服。主要用于驱除线虫。④对体内外寄生虫可用o．3%的过氧乙酸逐头对牛体表喷洒后，再用0. 25%的螨净乳剂进行一次普遍擦拭。⑤吡喹酮：剂量30-60毫克/千克体重，一次投入口腔深处吞服。主要用于驱除吸虫和绦虫。⑥贝尼尔（血虫净）：剂量3-7毫克/千克体重，极限量1 克，用水溶解后肉牛深部肌内注射。主要用于驱除血液原虫。
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