近年来，随着畜牧业，尤其是草食家畜业的发展。优质饲草、饲料作物成为发展高效畜牧业的基础。因此，青贮饲料的发展空间和前景将更为广阔，更有利于畜牧业的健康发展，将成为提高牛羊等草食性家畜养殖效益和产品质量，提高产品竞争力和单位种植效益的有效途径。
青贮饲料就是将铡短压实的青饲料密封在青贮窖内，通过微生物发酵作用而制作的一种青绿多汁饲料。本品质地柔软，香酸适口，家畜爱吃，易于消化。同时，便于长期保存，只要储窖不漏气、不进水，可长时间不坏，是冬季饲料的重要来源，此外，青贮饲料养分损失较少，一般不超过10%，而晒干草则损失30%。
建窖
要选择地势高燥、土质坚实、排水方便、地下水位低的地方。它的建造分土、砖、水泥三种。土窖建造后，在地上挖一方形、深2米的坑，要修光滑，以免影响青贮质量。砖窖和水泥窖的建造与土窖建法近似，只是将窖壁用砖砌成或水泥抹上就可以。土窖成本低，但损失饲料大；砖窖比较坚固，应注意把砖缝抹平；水泥窖光滑耐用，饲料养分损失少，但渗水性能差，不宜储存水分过大的青饲料。不管哪种窖，都要修成上宽、下窄的形状，以便把饲料压实。窖的大小可根据地势和储存饲料的时间而定，一般每立方米窖可储存踩实的青饲料400千克~600千克。
适时收割
豆科植物在孕蕾期和初花期，禾本科在孕穗期，玉米在乳熟期进行收割比较适宜。此时作物产量高、养分多、水分适宜，是青贮的好时机。
装窖
将收割下来的青贮原料迅速运输到储存窖旁，用铡草机切成3厘米~5厘米长的碎草，装入窖内，并边装填边踩实，起码踩到弹力消失为止。目的是为了排除饲料间隙的空气，为乳酸菌发酵创造厌气的良好环境。但原料的水分应在75%为好。水分过多的原料应加入5%~10%粗饲料混合青贮。如原料水分不够，可分层次洒些水。
封盖
当原料装到高层窖面70厘米~80厘米时，在贮料表面盖上一层塑料薄膜，随即覆土密封踏实，封土厚度为50厘米，拍成馒头形，最外层再用和好的泥抹严实，并在贮窖四周挖好排水沟。对窖应经常检查，发现下沉、裂缝，应及时加土填实，严防漏水漏气。
开窖
饲用青贮饲料装窖50天左右即可在背风向阳的一端开窖饲用。青贮良好的饲料呈黄绿色，有酸香酒味，发霉变质的青贮饲料禁喂，饲喂应由少到多逐渐增加，如青贮料酸味太大，每亩青贮饲料中加入3%~5%的石灰乳中后饲喂，要随取随喂。
总之，青贮饲料可保持青绿饲料的营养特性，富含多种维生素，易消化，适口性好，具有酸香味，柔软多汁，占用空间小，管理应用时，可长期保存，是草食性牲畜的重要饲料源，对牛的产量和质量、肉牛的增重尤为重要。
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