维生素C又名抗坏血酸，为白色或略带淡黄色的结晶性粉末，易溶于水。维生素C的功能主要是参与体内多种代谢，参与叶酸代谢，参与解毒功能等。

    

　　在热应激期间，饲料内添加维生素C，能降低机体毛细血管通透性，增强机体抗病力，减轻肝细胞脂肪变性，有效减缓应激，减少鸡群的发病机会，减少死亡率，以保证其健康生长。

    

　　饲料内添加维生素C可使鸡体血清中生长素含量增高，体重增加，改善免疫功能，减轻有毒物质的作用，缓解过敏性疾病。因此，维生素C能使高温下机体的代谢和产热不致过高，增强机体对高温的适应力，有利于鸡的发育生长，减少高温下鸡的发病率和死亡率，也能减缓高温引起的免疫抑制。

    

　　维生素C可用于预防和治疗坏血病。饲料内添加维生素C可缓解由于缺乏抗坏血酸和维生素K引起的坏血病，促进机体生长。因维生素C具有调节钙的代谢，促进钙吸收和利用，增加精子形成和精液量，所以饲料内添加维生素C，可明显提高种鸡的精液品质。　　

    

　　补充维生素C可降低毛细血管的通透性和脆性，从而达到止血的目的。临床上鸡发生球虫病时，添加维生素C，可提高止血功能，缩短感染后的恢复期，减少死亡率。