大蒜是多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。陈皮味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果含有较多的维生素。脾胃虚弱者不宜多食，而且辣椒多则伤肝。外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。根活血消肿，外用治冻疮。习惯上，人们把大蒜、陈皮、辣椒称为饲料三宝，广泛用于畜禽饲养上。用于饲料中有什么作用呢？

    增进畜禽食欲。在畜禽的饲料里适量添加一些大蒜粉、陈皮粉、辣椒粉，可以掩盖某些饲料成分的不良气味，增加动物喜食的香味，从而提高饲料的适口性，增进畜禽的采食量。改善畜禽产品的品质。在蛋鸡或肉鸡的饲料中分别添加2%～3%的大蒜、陈皮、辣椒粉，可明显地提高肉鸡的肉质香味，改善蛋鸡蛋黄的色泽。保健促产。大蒜、辣椒具有杀菌、防止腹泻、防止产蛋率下降的作用；陈皮含有丰富的粗蛋白、粗纤维、铁、锌、锰等多种元素和维生素B1、维生素C。

    针对不同的家禽饲料中这三种含量的添加量不同。陈皮：猪3%～5%；鸡2%～3%；鸭1%～2%。大蒜和辣椒：猪0.5%；鸡0.5%；肉兔0.5%。大蒜和辣椒配合使用效果更佳，据试验，添加1%的蒜辣粉(大蒜、辣椒的比例为1∶1)，肉猪、肉兔的增重明显高于单一添加大蒜粉或辣椒粉。