提起柠檬不少人就会酸到倒牙，大家对柠檬熟之又熟。那么柠檬酸渣到底是何物种呢？玉米柠檬酸渣又有什么样的饲养功效呢？
    柠檬酸渣是食品化工业采用石灰法制取柠檬酸时的一种化学沉积物，渣量与产品量基本相当，因此产生的工业废渣较多，对于没有其它方法利用废渣的地方和企业是一个比较严重的环保问题。柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，易溶于水和乙醇，水溶液显酸性。
    玉米柠檬酸渣，是用玉米发酵生产柠檬酸后的副产品，经先进的气流干燥工艺干燥而成，色泽发黄，微颗粒状。

    主要功效： 
1、由于内部含有一定量的柠檬酸（含量为2.8％），在全价料中加入后，降低了动物胃、肠、十二指肠内的PH值，加强了胃蛋白酶的活性，从而提高了蛋白质的消化率；另一方面，由于PH值的下降为细菌的增殖也造成良机，细菌的增多又促进了消化和增加菌体蛋白，减小了细菌对营养物质的竞争，从而降低了耗料，提高了饲料的报酬率。 
2、 适口性好，可以使雏鸡减少脂肪肝，增加血磷量，提高产蛋率，增加蛋重。
3、 开胃解暑，适口性好，预防疾病，减少脂肪肝，用做小猪料，防止拉稀；
4、 替代部分玉米，降低饲料成本。
5、 与玉米蛋白饲料相比较，价格合适；
6、 运输方便、货源充足、质量稳定；
7、 颜色好，黄色颗粒，在全价配合饲料中按2—3％等量代替玉米或麸皮使用，或按2％在配方中充量，此产品特适于水产料。在奶牛料中添加.促进蓄体健康,提高产奶量,在水产动物饲料中添加.提高鱼增重,降低饮料系数,提高生长速度,有利于鱼的健康。