米糠是精制大米的副产品。有脱脂米糠和未脱脂米糠两种。

在饲喂肉牛时的脱脂米糠的效果较好。未脱脂米糠含脂肪量高，因此过多喂牛，会造成牛的腹泻，胴体脂肪松软，为避此后后果的产生，在日粮配方中以5％的比例较安全。

未脱脂米糠还有一个缺点，就是不易保存，容易产生哈腊味影响适口性。