味精蛋白的主要营养成分是味精发酵生产谷氨酸的副产品，味精蛋白不同于豆粕、小麦等植物性蛋白，更类似于鱼粉、蚕蛹等动物蛋白饲料。
其主要营养特点：
1、蛋白质含量高,约含65—70%，且质量稳定，其中氨基酸约58%～62%，主要包含谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。其营养成分含量受发酵工艺和原料的影响而不同。
2、含有其他丰富的B族维生素和各种酶等营养成分。
3、富含多种含有活菌等有益菌和微生物发酵产生的消化酶、促生长因子，具有帮助促进动物消化、吸收各种营养成份的独特效果。
4、可提高饲料的鲜味，具有诱食作用。
5、发酵原料为玉米等粮食原料，不含有抗营养因子和其他药物残留。
味精蛋白是一种绿色、高效微生物蛋白饲料，无毒副作用，可代替鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉的使用从而降低饲料成本。
合理添加量：畜禽：3—5% 水产：5---8%；
适合群体：水产料、牛料、鸡料、鸭料、猪料、虾料及高档料，中小型料厂。
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