玉米是我国主要的能量饲料来源，每年总产量的80%以上用作饲料。它的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱，特别是优质蛋白玉米即高赖氨酸玉米，含人畜所能利用的赖氨酸和色氨酸较高，是极佳的饲料作物。
其中玉米还包括玉米籽粒、玉米秸秆和玉米穗轴，它们都含有丰富的营养物质。所以说它们是家畜家禽的三宝饲料。
1、玉米籽粒中碳水化合物占68-70%,蛋白质8-10%,粗脂肪4-5%,以及各种矿物质和多种维生素。
2、玉米秸秆含有30%以上的碳水化合物，2-4%的蛋白质，0.5-1%的脂肪。玉米秸秆既可青贮，也可直接饲喂。全国每年约生产玉米秸秆2000多亿千克，是一个巨大的潜在饲料来源，就食草动物而言，2千克的玉米秸秆增重净能相当于1千克的玉米籽粒，特别是对玉米秸秆进行青贮、黄化、氨化及糖化处理后，可大大提高利用率，效益将更可观。
3、玉米穗轴中含有45-55%的碳水化合物，l-3%的蛋白质和0.5-3%的脂肪。经过一定的加工处理，都是上等的饲料来源。
综上所述，玉米是在饲料中必须用要用到的能量饲料，并且他的三部分全部含有一定的营养价值，所以玉米的利用价值很大。
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