辣椒粕是特级辣椒提取天然色素及辣椒精后的剩余物，外观为微红或者淡黄色粉末。可用来作为动物的饲料原料，因为辣椒粕除了保留辣椒本身所含有的营养成分外，还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、脂肪及糖类、B族维生素、VC、辣椒碱类物质和多种矿物质。其蛋白质含量较高，可达14-19%，比玉米蛋白还高，并含有多种必需氨基酸。所以可为动物提供高蛋白质和能量。
用做饲料原料使用时辣椒粕的功效如下：
1、辣椒粕可显著降低饲料养殖的生产成本。
2、、辣椒粕对多种细菌、真菌和霉菌有杀死或抑制作用，如饲料里添加辣椒粉粕可防治动物吃了添加了豆粕、动物饲料、或其他添加物的饲料后消化不良、腹泻拉稀的症状，可提高机体免疫力，促消化及增强动物食欲，促进体重增加。
3、饲料中添加辣椒粕可提高配合饲料中蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质含量，促进配合饲料中粗蛋白的吸收，提高饲料转换率和利用率，提高畜禽的生长速度和生产效益。
4、饲料中使用辣椒粕还能提高家禽的采食量和抗寒能力，而切还能提高动物的抗应激能力，有效地防治家禽啄羽、啄肛、解决猪挑食、跳拦等问题。
5、辣椒粕含有一定量的黄色素，在禽料中添加辣椒粕，可使蛋黄、蛋壳颜色显著加深，增强蛋壳坚硬度，提高产蛋率。
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