肯德基速生鸡事件还在持续发酵。不少卫生专家与公众开始关注养殖业的抗生素滥用问题。有些业内人士认为，用天然中草药等饲料添加剂可以避免或减少抗生素残留，但也有人表示“中草药在养殖中应用已久，单纯寄望于中草药并不靠谱”。
中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国。卫生部合理用药专家委员会委员肖永红教授曾做过调查，近年来每年生产抗生素原料大约21万吨，除出口3万吨外，其余均在国内自用，人均年消费量达到138克左右，是美国人均用量13克的10倍。而这之中就有超过1/3是通过鸡鸭鱼肉等肉食性食品进入人体。
北京饲料工业协会会长谢仲权从1996年开始关注饲料工业中的抗生素问题。他认为用天然中草药等饲料添加剂可以避免抗生素残留。此前，天然中草药并没有列入农业部饲料添加剂目录里，使得推广中草药添加剂缺乏政策支持，但即将实施的《饲料原料目录》对此有推动作用。
即将于2013年1月1日起施行的《饲料原料目录》，用了70多页的篇幅详细列出各种饲料原料，并对原料名称、特征及强制性标识要求做了明确规定。目录第7类“其它可饲用天然植物”，是指所称植物或植物的特定部位经干燥或干燥、粉碎获得的产品，并列出了党参、鱼腥草、金银花等几十种中药材。
有专家观点指出，天然物(中药材)不会残留，它在动物体内循环转换，会全面切断细菌的生活条件，且能提高机体的免疫功能，还可以促进肌肉生长，调控肉的品质。广州某大型企业集团配方师汪雷(化名)告诉南方农村报记者，中草药当然有其作用，但当前病害频发，中草药不可能用来救急，养殖户必须使用各种兽药、疫苗才能在短期内解决问题。
汪雷进一步分析，病害频发的根本原因还在于环境日趋恶化，养殖模式存在问题，比如说南美白对虾早期死亡综合症、罗非鱼链球菌病，病情发展复杂，病因也很复杂，已经不仅仅是通过使用中草药就能解决的问题，更别说解决抗生素残留问题。
除了养殖本身的问题，中山某中型饲料企业资深配方师裴俊(化名)认为，散养格局难监管也是根本原因之一。裴认为，虽然养殖规模化发展是一个方向，但目前确实还是散养为主，水产尤其是如此。在这种前提下，就算是养殖户滥用抗生素，使用违禁药物，政府监管成本高，再加上某些主管部门的不作为问题，问题在短期内是很难根本解决的。应该说，抗生素滥用问题确实非常严重，甚至不时还出现使用违禁药物的问题，但寄希望于中药材解决上述问题并不现实，有些理想化。
裴俊告诉南方农村报记者，新《饲料原料目录》出台之前，饲料行业一直都有使用中草药。中草药能够提高生猪、鱼虾等动物的免疫能力，对促生长也有帮助，就算饲料企业不添加这些原料，很多养殖户在养殖过程中也会使用。正因为如此，广州某饲料企业甚至专门生产有“中草药系列”饲料。“中药材在畜禽料中比在水产料中用得多些。水产养殖上，一旦到了夏季高温易发病季节，中药材也会用得相对多些。”裴俊说。
广东省畜牧兽医局畜牧处副处长张永发也表示，饲料企业以往添加中药材是允许的，很多企业都这么做，只是没有具体规定。现在，政府通过目录的形式具体列出来了，企业无论将中药材添加到预混料还是配合饲料中去，都没有问题。农业部接下来还会对饲料企业使用中药材的含量做进一步规范。
|
