在使用青贮饲料之前，应当对其品质做全面的分析鉴定，是否具有良好的营养价值，是否适合饲喂。日常鉴定青贮饲料的方法主要有感官评定和化学评定，下面就具体介绍这两种鉴定青贮饲料优劣的方法。
一、感官评定
打开青贮容器，根据青贮料的颜色、气味、质地、结构等物理特性判断青贮料品质。
优良的青贮料是青绿色或黄绿色，浓重的芳香酸味，结构湿润，紧密，茎干保持原来的形状，易分离；中等的青贮料是黄褐或暗褐色，有刺鼻的酸味，香味淡，茎干部分保持原状，水分多；劣质的青贮料是黑色或案墨绿色，有刺鼻的腐臭味和发霉味道，茎干大部分腐烂，呈污泥状或干燥粘滑，这类青贮料是绝对不适合饲喂的家畜的。
二、化学评定
用化学分析的办法测定青贮料好坏，包括青贮料的酸碱度(pH)、各种有机酸含量、微生物种类和数量、营养物质含量变化等，其中以测定其酸碱度（pH）较普遍易行。
取适量待测青贮料的，放入锥形瓶中，加入适量等离子水，震荡、摇匀后过滤，其滤液用石蕊试纸或其它测量酸碱度的一起测定。PH为4.0-4.5的为上等；PH为4.5-5.0的为中等；PH大于5.0的为劣质。由于化学测定PH值的办法比较单一片面，在实际生产中，要结合其他方法评定青贮料各个方面的营养指标和含量，用全面的数据分析青贮料的优劣。
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