牛的蛋白质需要量同样可以分为维持和生长(增重)以及生产(奶、毛等)的需要。
1．肉牛的蛋白质需要 肉牛的维持和增重蛋白质需要，根据用阉牛作的研究可以用以下方程式计算：
维持的粗蛋白需要(克／日)=5．6W0.75
增重的粗蛋白需要(克／日)=[日增重*168.07-0.16869W+0.0001633w2]*(1.12-0.123*日增重)]/0.34
上式中的W为体重，体重与日增重均以公斤计。0．34为阉牛增重的粗蛋白平均利用效率。阉牛总的蛋白质需要即为维持和增重需要之和。
若按新蛋白质体系表达，则首先要估计出牛的净蛋白质需要：
维持净蛋白质需要：=6.25*0.27w2
增重净蛋白质需要=日增重*168.07-0.16869W+0.0001633w2]*(1.12-0.123*日增重)
然后分别求出微生物蛋白质的产量，再根据效率算出所需降解蛋白质的量和微生物提供的净蛋白质。 非降解蛋白眉的需要量则为所需净蛋白质量减去降解蛋白质量后除以非降解蛋白质的净效率求得。
例如：200公斤体重生长牛每天增重0．5公斤，其蛋白质需要为：
(1)维持需要
维持净蛋白质需要=2000.75*0.27*6.25=90克
维持能量需要Em=0。1933W0.75=0.1933*2000.75=10.3兆焦耳
BCP=10.3*22．4=231克
所需降解蛋白RDP=231／0.9=257克
由微生物提供的净蛋白质=231*0.8*0.7*0.7=90克
式中：0．8为BCP中真蛋白百分率；0．7为真蛋白消化率；0．7为微生物蛋白用于维持的效率。
非降解蛋白的需要=(维持净蛋白质-微生物提供净蛋白质）/0.49=(90-90)/0.49=0
即该牛在维持水平上，不需要由饲料供应非降解蛋白质。
(2)增重需要 根据前面使用的方程式计算得增重的净蛋白质需要为75克，增重净能为6．25兆焦耳。
微生物蛋白产量BCP=6．25X22．4：140克
所需降解蛋白RDP=140／0．9=156克*1.10=172克
式中1．10表示增加10％安全量。
由微生物提供的净蛋白=140*0.8*0.7*0.6=47克
式中0．6为微生物蛋白用于增重的效率。
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