（四）营养物质的消化利用 从常规分析成分的消化率看，各种有机物质的消化率在原料和青贮料之间非常相近，两者无明显差别，因此它们的能量价值也是近似的。据测定，青草与其青贮料的代谢能分别为 10.46MJ/kg 和 10.42MJ/kg ，两者非常相近。由此可见我们可以根据青贮原料当时的营养价值来考虑青贮料。多年生黑麦草青贮前后营养价值见表1。

表1 多年生黑麦草青贮前后营养价值的比较 ( 引自赵义斌译《动物营养学》 291 页， 1992)

   青贮料同其原料相比，蛋白质的消化率相近，但是它们被用于增加动物体内氮素的沉积效率则往往低于原料。其主要原因是由大量青贮料组成的饲粮，在反刍动物瘤胃中往往产生相当大量的氨，这些氨被吸收后，相当一部分以尿素形式从尿中排出。因此，为了提高青贮料对氮素的作用，可以按照反刍动物应用尿素等非蛋白氮的办法，在饲粮中增加玉米等谷实类富含碳水化合物的比例，可获得较好的效果。如果由半干青贮或甲醛保存的青贮料来组成饲粮，则可见氮素沉积的水平提高。常见青贮料的营养价值见表2。

表2 常见青贮饲料的营养价值（干物质基础： % ， MJ/kg ）

（五）动物对青贮的随意采食量 许多试验指出，动物对青贮料的随意采食量干物质比其原料和同源干草都要低些。其原因可能受如下一些因素影响：

1. 青贮酸度 青贮料中的游离酸的浓度过高会抑制家畜对青贮料的随意采食量。用碳酸氢钠部分中和后，可能提高青贮料的采食量。游离酸对采食量的影响可能有 2 个原因：一是在瘤胃中酸度增加，二是体液酸碱平衡的紧张所致。

2. 酪酸菌发酵 有试验证明，动物对青贮料的采食量与其中含有的醋酸，总挥发性脂肪酸含量与氨的浓度呈显著的负相关，而这些往往与酪酸发酵相联系。对不良的青贮，家畜采食往往较少。

3. 青贮料中干物质含量 一般青贮料品质良好，而且含干物质较多者家畜的随意采食量较多，可以接近采食干草的干物质量。因此，青贮良好的半干青贮料效果良好。半干青贮料中发酵程度低，酪酸发酵也少，故适口性增加。