我国是一个农业大国，同时也是世界上苹果产量最多的国家之一。而现在，随着人们生活水平的提高，国内对苹果的需求也在得到了大幅提高。苹果的好处，相信很多人都知道，它富含丰富的维生素，钾、少量的钠，可降低血压，降低胆固醇。苹果中的类黄酮，可以减少冠心病的发生，并且苹果中还含有丰富的抗氧化物，可降低癌症的发生。俗语道：一天一个苹果，疾病远离我。作为鲜果的苹果有如此多的好处，那么在我们利用完苹果后剩余的苹果皮、苹果核等又可怎样利用呢？下面为大家简单的说几点：
一、苹果渣的简单介绍
苹果渣是鲜苹果经破碎榨汁后剩下的果皮、果核及部分的果肉，含有丰富的可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质。其中，苹果渣中富含的可溶性糖高达62.8%左右。另外，还含有5.2%左右的粗蛋白、5%的粗脂肪、0.11%的钙、0.1%的磷。此外，苹果渣中还含有丰富的维生素B1、B2和铁、镁、锰、赖氨酸、精氨酸。并且赖氨酸的含量达到了玉米含量的1.7倍，精氨酸的含量是玉米含量的2.75倍。整体而言，1.5~2斤的苹果渣其营养价值相当于1斤的玉米粉的营养价值。
新苹果渣的酸度较大，PH值在3.5-4.8之间，所以在饲喂畜禽前最好用食碱进行中和处理。食碱的用量控制在鲜苹果渣的0.5-0.1%之间，以增强饲料的适口性。
苹果渣中独有的特殊的果香气味，使得各种畜禽都喜欢采食。
二、苹果渣在饲料中的应用
近日，随着豆粕市场价格的上扬，导致了越来越多的饲料厂家不得不用其它的粕类原料来代替部分的豆粕原料，以此来降低生产成本。而苹果渣中含有丰富的营养成分，且价格低廉，可用于代替饲料中。下面就简单的介绍几种苹果渣在饲料中的应用：
1、在奶牛饲料中的应用：
| 名称 |
喂食饲料情况（单位：kg） |
产奶量情况 |
乳蛋白产量 |
乳脂产量 |
| 对照组 |
青贮草7 |
参照组 |
| 实验组1 |
青贮草3+鲜苹果渣与混合青贮料4 |
+16.53% |
+25.58% |
+20.69% |
| 实验组2 |
青贮草3+鲜苹果渣3+蛋白补充料1 |
+21.49% |
+32.556% |
+32.76% | 由上面的实验数据可以看出，用鲜苹果渣代替近一半的青贮草饲料不仅降低了生产成本而且大大提高奶牛的产奶量同时改善了牛奶的品质。
调查研究后表明，将鲜苹果渣与玉米秸按1:3的比例混贮，可用于喂食泌乳牛，也能大大提高其产奶量。
如果将苹果渣进行有益微生物的发酵与营养强化处理后，可替代10%的精料成分饲料用于喂食奶牛中，不但可明显的提高产奶量而且可改善奶牛的健康状况。
2、在猪饲料中的应用
鲜苹果渣经过晾干或人工干燥处理后，味甘酸，猪、牛、羊均可食，并能掩盖其他饲料的不良风味，同时提高适口性，促进采食。在猪饲料中，用苹果粕代替部分的麸皮，不但提高了猪饲料的适口性，同时因为苹果粕的营养价值很高，也大大的提高了猪的增重。
鲜苹果渣加工成苹果渣干粉，可用来配做全价料或颗粒料，还可进行膨化处理。根据我国的畜禽饲养水平及饲养情况，苹果渣干粉在配合饲料中的建议比例如下：
| 猪的品种 |
苹果渣干粉的比例 |
| 仔猪 |
3-7% |
| 育肥猪 |
10-25% |
3、在鸡饲料中的应用
苹果渣中含有一定的粗纤维，所以不建议在肉鸡的饲料中添加苹果渣。但是，在其他品种的鸡料中添加一定的苹果渣干粉，可促进鸡的成长，同时大大降低了成本。根据我国现有的畜禽饲养水平及饲养情况，苹果渣干粉在配合饲料中的建议比例如下：
| 鸡的品种 |
苹果渣干粉的比例 |
| 雏鸡 |
2-4% |
| 育成鸡 |
5-10% |
| 蛋鸡 |
3-5% | 总而言之，苹果渣作为苹果汁的副产品，不仅含有很高的营养价值、可大大提高饲料的适口性，而且可以大大提高奶牛的产奶量、牛奶的质量及猪的增重。在饲料中用处理加工后的苹果渣代替部分的玉米粕、玉米蛋白粉、菜粕等，可大大降低生产成本。
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