| 一、品种方面
首先应该选用和培育抗菌的饲料作物品种，饲料作物品种不同，其对霉菌的敏感性不同，抗菌性品种可大幅降低霉菌浸染的几率，是防霉的根本途径，且生物基因工程逐步扩大应用，使培育抗性品种切实可行。
二、技术方面
选择适当的种植或收获技术，大量试验表明，从花生分离得到的黄曲霉80-90%会产生毒素，且远高于从其他作物分离到的黄曲霉。因此，连续种植花生的田地里的花生，黄曲霉污染率高，毒素含量高，破碎的花生易然黄曲霉，利于毒素生成。如果采取轮作等种植技术和适当的收获方法将大幅度降低霉菌和霉菌毒素的污染。此外，收获和储运过程中应尽量避免虫咬、鼠啃、磨压，避免玉米、花生等谷物的表皮和外壳损伤；破碎的籽粒应除去，因为这样的籽粒往往被高度污染。
三、质量方面
严格控制饲料和原料的水分含量。引起饲料霉变的三个主要条件是湿度、温度和氧气。如果我们能控制这三个条件之一，即可有效地防止霉变。一般情况下，把水分控制在安全线以下是最简便易行的方法，故作物收获后应迅速将其干燥，且必须保证干燥均匀一致。稻谷中的水分宜控制在13%以下，玉米在21.5%以下，花生在8%以下。
四、贮藏方面
饲料发霉大都是在贮藏过程中发生的，因此贮藏过程中的防霉是饲料防霉的重要环节。
1 物理防霉法
控制贮藏环境的温度、封闭隔氧贮存、气调贮藏、低温通风贮藏以及辐射法等。将脱粒后的湿玉米装入内衬塑料袋的麻袋，尽量装满并扎紧袋口，使其利用自身作用，消耗袋中的氧，
阻止黄曲霉菌生长，同时其他霉菌也受到抑制。此法是最经济简便、很有前途的防霉方法。
目前国内常用低温通风贮藏法，即低温与机械通风相结合，使饲料达到安全水分含量。这种方法既适用于颗粒饲料，又对水分含量较高的粉料应用起到很好效果。
2 化学防霉法
作为饲料防霉剂必须既有抑制霉菌作用，又要对人畜无害且价廉，使用方便、可靠。
常用防霉剂有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、乙氧喹、延胡索酸、胱氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等。目前世界饲料工业用防霉剂耗量大的是丙酸及其盐类，其次是山梨酸及其盐类乙酸。此法比较适合饲料工业。
3 微生物抑制法
日本永森食品公司发现7种能吞噬黄曲霉和抑制AF产生的微生物，但尚未见到实用的报道。
4 综合法
酶和抗氧化剂作为防霉剂，是一种新型高效防霉剂，其作用原理与化学防霉剂的防霉原理不同，它是以外加酶取代霉菌体内的酶系，并以抗氧化剂阻碍霉菌正常的氧气吸收，从而阻碍霉菌正常的生理功能达到防霉效果。 所使用的酶，要较霉菌体内的酶强1-500倍，作用于霉菌时，菌体内的酶就遭到破坏，发生变性，使霉菌不能从饲料中吸取营养，再加上抗氧化剂的作用，霉菌得不到充足的氧气，从而抑制其生长。这种防霉剂对霉菌来说不会产生抗性，而且使用安全可靠，对外界无不良影响。
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